自宅でマヨネーズ自家製のマヨネーズを作る前に、新鮮な製品で作られた天然ソースで、防腐剤、代用品、着色料を使用しないでください。 このマヨネーズは、フレンチマスタード(マスタード種子全体を含む)に基づいて調製され、したがって、通常のマヨネーズとは異なる味と外観を有する点で異なる。 このようなスパイシーなマヨネーズは、どんなサラダでも満たされ、肉料理や野菜料理のソースとしても使用できます。 完成マヨネーズのテクスチャーは非常に心地よく、十分に厚く、完璧なバランスの取れた味があります。 強くお勧めします!
成分:- 鶏肉2匹。
- マスタードフレンチ(穀物入り)0.5 tbsp。 l。
- シュガー1 tsp。
- 塩0.25 tsp。
- ヒマワリの精製油200 ml
- アップルビネガー1大さじ。 l。
- ステップ1フレンチマスタードと一緒にマヨネーズを調理するには、アップルサイダー酢、卵黄(卵は新鮮で、好ましくは自家製でなければならない)、フレンチマスタード、塩、砂糖、ヒマワリの精製油が必要です。 すべての成分は室温でなければなりません。
- ステップ2私たちは、卵黄、リンゴサイダー酢、マスタード、砂糖、塩の半分の大さじを深い鉢に入れます。
- ステップ3ミキサーで叩いて、泡立てを止めることなく、落としてヒマワリの精製油滴を加え始めます。 円で高速で打ち負かす。
- ステップ4油の半分をソースに入れたら、残りの半分のリンゴ酢酢の大さじを注ぎます。
- ステップ5もう一度泡立て、ゆっくりと残った油を注ぎます。 油がなくなり、マヨネーズが濃くなるまで泡立てます。
- ステップ6閉鎖されたジャーの冷蔵庫で使用するまで、準備されたマヨネーズを保管します。