- コーンスターチ - 1/4カップ
- 砂糖の1/3カップ
- エンベロープゼラチン - 1個（30g）
- 水 - 1/3ガラス
- グラニュー糖 - 2/3カップ
- 軽いコーンシロップ - 1/2カップ
- 塩 - 1ピンチ
- バニラエキス - 氷1杯
1.小さなボウルで、でんぷんと粉末糖を一緒にふるいにかける。 20x20cmの大きさのベーキングパンに軽く油を注ぎます。砂糖混合物1杯分を金型に注ぎ、異なる方向に傾けて振りかけて底面と壁面を覆います。 2.小さな鍋にゼラチンを水と混ぜて5分間放置する。 砂糖を加えて中火で調理し、時折かき混ぜて砂糖が完全に溶解するまでします。 3.ゼラチン混合物をボールに注ぎ、コーンシロップ、塩およびバニラ抽出物に加える。 ミキサーを高速で15分間叩いてください。 混合物は粘着性で粘性である。 4.混合物を調製した形に注ぎます。 スパチュラで表面を滑らかにします。 2時間放置する。 5.濡れたナイフを使用して、マシュマロを4つの部分に分けます。 各部分を9つのスライスにカットします。 6.残りの砂糖混合物の各スライスを、すべての側面の断片を均等に覆うように回転させます。 7.カウンターにマシュマロを置き、ペーパータオルで覆い、24時間放置する。 これは、マシュマロが一緒にくっつくのを防ぎます。 マシュマロを密閉容器に1ヶ月間保管してください。
サービング：36