- トースト無糖ココナッツ削り - 1/4カップ
- パン粉 - 3/4カップ
- 小麦粉 - 1/4カップ
- 卵白 - 3個
- ココナッツエキス - 小さじ1杯
- 剥がしたミディアムエビ - 240グラム（約21-25エビ）
- 新鮮なパイナップル - 1カップ
- シラントロの束 - 1/2ピース（約1/3カップ）
- ソースシラチャ - 1/2ティースプーン
1.オーブンを230度に予熱します。 パーチメント紙を横に置き、ベーキングトレイの上に火格子を置きます。 小皿に小麦粉を注ぐ。 中型ボウルでは、卵白を泡立てて泡立たせます。 タンパク質をココナッツエキス1杯と混ぜる。 トーストされたココナッツ削り屑を、浅い皿のブレッドクラムと混ぜる。 2.エビを小麦粉で回転させ、余分なものを振り払う。 3.卵白にエビを浸し、タンパク質塊で均一にコーティングする。 その後、ココナッツの混合物にエビ全体を巻く。 4.エビを塩焼きに入れ、塩と胡椒で豊富に味付けします。 5.パン粉が黄金色になるまでオーブンでエビを焼く。約8-10分。 6.その間、ミキサーで、スライスしたパイナップル、チョップドシラントロおよびシラチャソースを均一な粘稠度にチョップする。 サルサが厚すぎる場合は、少し水を加えます。 塩辛いサルサで季節をとります。 7.ディップのためにパイナップルサルサでエビを提供する。
サービング：4