- 温水 - 1 1/4ガラス（310 ml）
- ドライイースト - 2ティースプーン
- 粉砂糖 - 小さじ1杯
- 小麦粉 - 450グラム（3カップ）
- バター - 30グラム（スライスにカット）
- パン改良剤 - 2ティースプーン（生地改良剤、小さな袋で販売、パンメーカーのレシピでよく見られる）
- 塩 - 小さじ1杯
- 卵黄 - 1個
- ミルク - 1日目。 一杯
小さな瓶に水、酵母、砂糖を入れ、5分間放置する（発泡させる）。 小麦粉を大きなボールに注ぎます。 バターを加えなさい。 指は、油を小麦粉、塩に混ぜて混ぜる。 小麦粉のスライドの中央に穴を開ける。 穴に酵母混合物を注ぎ、混合する。 テーブルの表面に小麦粉を振ってください。 あなたの手で生地を15分間ひっくり返し、滑らかで弾力的になるはずです。 生地をボウルに移し、ホイルまたはタオルで覆い、暖かい場所に1時間放置する（上昇する）。 あなたの拳でそれを粉砕、生地を打つ。 2〜3分間握る。 オーブンを220℃に予熱する。ベーキングシートをベーキングペーパーで覆う。 生地を3つに分けます。 丸めた生地から「鞘を編むには」、ベーキングトレイに置き、ホイルで覆います。 20分間放置する。 卵黄とミルクを小さなボウルに入れて混ぜる。 パンをブラシで広げる。 予熱オーブンで10分間焼く。 温度を180°に下げ、さらに20分間ベーキングを続けます。 パンをオーブンから取り出します。 バターを添えて。
サービング：8