東からのパットフーマスは現在世界中で人気のある中東で最も有名な料理の一つです。 Hummusはチキンペースト、トルコのエンドウ豆のクリーム色の質感を持つペテです。 この皿には、高い栄養価、低カロリーの含有量、スナックとして、ソースとしての可能性、独特の味はもちろん、多くの利点があります。 伝統的には、ホムスはチキン、タヒニ、バター、レモンジュース、ニンニクペーストを加えたもので作られています。 現在、フムスの幅広い分布により、スイートピーマン、クルミまたはマツの実、ホウレンソウなどが追加されます。また、ヨーロッパ諸国では、チキンペーストは他のマメ科植物と置き換えられ、料理の原則を維持します。 中東諸国では、ホムスはピタの新鮮なパルメと "ポケット"で食べられ、スプーンの代わりにフムスを描きます。 フムススパイスとパセリを振りかけることができます。 タヒニ（ごまペースト）をお持ちでない場合は、乾燥したゴマのグラスから調製し、ブレンダーで粉砕し、ナッツ2大さじまたは植物油を香りなしで均質にします。
成分：- チキス（トルコのエンドウ豆）大さじ1。
- セサミパスタタヒニ3杯。 l。
- レモンジュース2杯。 l。
- ニンニク2クローブ
- ピーナッツオイル2大さじ l。
- パプリカ甘い地1 tsp。
- パセリの新鮮な2つの枝
- 腐植の場合、チキン、タヒニ、ニンニク、ピーナッツバター、ニンニク、レモンジュース、甘いパプリカとパセリが必要です。
- ステップ2ニワトリを6-12時間浸す必要があります。ニワトリの量は大幅に増加します。
- エンドウ豆がマッシュポテトの指で簡単に押しつぶされるまで、塩を入れずにヒヨコを調理します。 通常は1.5〜2時間かかります。 料理が終わる前に、チキンピアソリを味わう。 私たちは水を表現するが、注ぎ出さない。
- ステップ4強力な組み合わせがあれば、すぐにエンドウ豆をピューレに変えることができます。さもなければ、表面のフィルムからエンドウ豆をはがす必要があります。そうでなければ、フムスは非常に大きくなります。
- チキンペーストにタヒニペーストを加え、絞ったニンニク、レモン汁を加え、再び均質になるまで粉砕する。 質量が非常に厚い場合は、チキンパが調理された小さな液体を加えることができます。
- ステップ6ピーナッツバターの塊を注ぎます（オリーブなども使用できます）。 フムスは準備が整いました。
- フムスを提供するとき、ピーナッツバターを注ぎ、少量のパプリカと細かく切り刻んだパセリを振りかける。 私たちはピタを提供します。