料理のチョップチョップはかなりシンプルな料理です。 その成功への鍵はもちろん新鮮でプレミアムな肉です。 豚肉のチョップの場合は、テンダーロイン、ロインまたはいわゆるチョップ部分を取る方が良いです。 肉は常に繊維を横切って2cm以下の厚さに切断する必要があります。酸味を出す前に、ハンマーでチョップをはじき、ビニール袋に入れておくと便利です。 その結果、ピースは高さが減少し、円が大きくなるように完全に「クロール」する必要があります。 非常によくポークチョップはマスタードと一緒に使用されます。 その中での短いマリネ加工のために、肉は柔らかくジューシーになることが判明しました。 肉がそのジューシーさを保持するためには、ディップが生地に浸される前にそれがクリスピーな地殻を形成する。 粘土は、小麦粉、卵、スパイスの混合物です。 アヒルの厚さが厚いほど、調理されたチョップの肉厚は厚くなります。そのため、牛乳や水で、またはレシピの醤油と同じようにしばしば飼育されます。 良い肉を台無しにすることはほとんど不可能ですので、あなたの好きなスパイスとソースを試してみることを恐れず、おいしいと満足のいく料理を、間違いなくバッターで食べます。
成分：- ポークチョップ600 g
- 鶏肉2匹。
- 醤油40 ml
- 小麦粉3杯。 l。
- パセリ乾燥2 tsp。
- ニンニク1クローブ
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- ステップ1チョップの場合、豚の首またはチョップ部分を取って、バッターのために、醤油、卵、小麦粉、ニンニクのクローブ、パセリを干すことができます。
- ステップ2肉は十分に洗い流され、水切りされ、厚さ1〜1.5cmの片に切断される。それで、料理のハンマーを叩くのが良い。
- ステップ3卵をボウルに入れ、醤油をプレスニンニク、パセリおよび小麦粉で搾ります。
- ステップ4質量が均一になるようにバッターを徹底的に混合する。
- ステップ5フライパンで大さじ2〜3杯を予熱する。 植物油。 肉を生地の中に浸し、フライパンに入れ、中火で2〜3分間炒める。
- ステップ6野菜や他のガーニッシュで豚のチョップを炒めます。