この柔らかいスープピューレは、冬の食事のために作られたかのようです。熱く、心のこもった、準備が簡単です。 カボチャ、グリーン、野菜はベジタリアンのための完璧な組み合わせですが、グルメもそれを感謝し、それを愛するでしょう：クリーム色の味わいはステーキやチョップの理想的な拠点です。
成分
- 平均かぼちゃの半分（約1,5 kg）
- 1リットルの植物性ブイヨン
- 電球
- ニンニク - 味（いくつかの歯列）
- トマト - 2個。
- オリーブオイル - 2 - 3大さじ。 l。
- ココナッツミルク（またはクリーム） - 200 ml
準備の方法
- 野菜汁を準備する：風味の良い野菜（例えば、ニンジン、ジャガイモ、セロリなど）は、弱火で約1時間カットして料理する。 冷やして少し流してください。 カボチャ、トマト、タマネギ、ニンニクを剥がして小片に切る
- タマネギとニンニクをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて、さらに数分間ソートする。
- カボチャのキューブの混合物を入れ、数分炒め、野菜が液体で覆われるようにブロス（または単に沸騰水）とクリーム（またはココナッツミルク）を注ぐ。 小さな火の上で料理するまでスープを煮る
- カボチャが柔らかくなると、スープをプレートから取り除くことができます。 ほとんどの液体を別の容器に排出してください。 野菜を均一なピューレで叩き、ブレンダーとして作業を続け、ゆっくりとブイヨンを導入し、一貫性を調整する。 このメソッドは、理想的なクリーミーなスープの質感を実現します
- スープピューレはメルカンブブノニーグリーン、ミントの葉、ゴマ、ジンジャー、唐辛子、またはカボチャの皮をむいて提供することができます