- ビーフテンダーロイン - 240グラム
- 塩と粉唐辛子 - - 味見する
- オリーブオイル - 4ティースプーン
- パフペーストリー - 1個
- バター - 1 Art。 一杯
- のキノコ - 240グラム
- タイムリーフ - 2ティースプーン
- ニンニク - 歯1本
- 乾燥白ワイン - 1/2カップ
- ムースフレーグラ - 60グラム
オーブンを200度に予熱します。 塩胡椒で牛肉を味わってください。 フライパンに2オンスのオリーブオイルを中火で熱します。 牛肉を加え、茶色になるまで炒め、両側から約1分。 フライパンをオーブンに入れ、8〜9分間焼く。 牛肉を皿に置き、10分間放置する。 一方、軽く粉にされた表面で、パフペーストリーの2つの14 x 14 cm四角を切り取ってください。 ナイフを使って、各正方形の周りにフレームを作ります。 ベーキングシートを置き、冷蔵庫に15分間入れてください。 10分間焼く。 オーブンの温度を190度に下げ、金色の茶色になるまで約10分間焼き続けます。 一方、中程度の熱で清潔なフライパンに残りの2杯分のバターを入れてバターを溶かします。 キノコ、タイム、ニンニクを加えてキノコが柔らかくなるまで約8分間炒める。 ワインを加えて、液体が半減するまで約1分間調理します。 混合物を小さなボールに入れる。 鍋にムースを加え、熱を最小限に抑えます。 ムースが溶けて熱から取り除かれるまでかき混ぜる。 牛肉を薄切りにする。 tartletsに肉を置く。 キノコの混合物を上に置き、ムースを注ぐ。 すぐに奉仕しなさい。
サービング：2