牛肉からシシケバブを漬ける方法

牛肉は、例えば、豚肉や子羊のように脂肪質ではなく、むしろ堅い肉である。 したがって、shishケバブで牛肉を酸洗する前に、この種の肉をもっと浸す必要があり、マリネがもっと必要とすることを考慮に入れる必要があります。 いくつかの料理の秘密があります。 味付けしたshishケバブは、牛肉のshishケバブは柔らかくなければならないとアドバイスし、肉は酸味を帯びる前に少し捨てるべきです。 それはもっと多量でした、あなたは植物油でその部分をあらかじめ潤滑することができます。 ビネガーを使った伝統的なバーベキュービーフは誰にも驚かないでしょう。 しかし、最も厳しいグルメをも喜ばせるより美味しくオリジナルのレシピがあります。

1. ケフィアのマリネ
2. ビーフシシケバブ：キウイとレシピマリネ

レシピ番号1。 ケフィアのマリネ

牛肉からshishケバブを調理する方法を選択すると、ケフィアのマリネに滞在することができます。 この浸漬のために、肉は柔らかくなり、異例の味と香りを持つ。 さらに、家族の一番小さいメンバーでさえ食べることができます。

必要な成分：

• 牛肉 - 1 kg
• タマネギ - 2個。
• レモン - 0.5ピース;
• 脂肪含有量のケフィア3,2％ - 1リットル
• コショウ粉、塩
• コショウ黒豆 - 5-6個
• ディル、バジル、塩 - 味をする。

調製方法：

1. 肉洗いしてスライスにする。
2. 各スライスはグラウンドコショウで、
3. タマネギをはがし、洗って輪切りにする。
4. ケフィアに塩、ディル、バジル、オニオンリング、ピーマン、レモン汁を加えます。
5. 準備ができたケフィアのマリネでは、切ったものとふっくらした肉をシフトさせます。

ケフィアの牛肉のシシケバブは少なくとも4時間冷蔵庫でマリネされなければならない。 ガラスや土器を使うのが一番です。 串の上の肉の紐の断片、タマネギの輪の交互の塊、熱い石炭の上のロースト。

レシピ番号2。 ビーフシシケバブ：キウイとレシピマリネ

このレシピは、キウイが理想的な軟化剤とみなされているので、非常に丈夫な古い肉を食べても助けになります。 したがって、このフルーツを使って硬い牛肉を浸すことをお勧めします。 キウイとキウイのシシケバブはマリネでは過度に摂らないことが重要です。そうしないと、酸の影響下にある肉は単に別の繊維に分かれてしまいます。

必要な成分：

• ビーフテンダーロイン - 1.5 kg
• レモン - 0.5ピース
• キウイフルーツ - 2個
• タマネギ2個入り
• 塩とスパイス - 味わえます。

調製方法：

1. 私たちは肉の肉を準備し、そこからフィルムを取り出し、中程度の大きさに切り、酸洗した容器に加えます。
2. スパイスと塩で肉を上に振りかける。 あなたはshishケバブのための準備ができた店の調味料をとることができます。
3. 肉は半分のレモンのジュースで注がれます;
4. タマネギはリングに切断され、肉に配置されます。 すべて混合。

あなたはおそらく、キウイを使わない理由は驚​​いたでしょう。 事実、あなたがその国のシーフケバブを調理したいのであれば、到着時にキウイをマリネに加える方が良いです。 結局のところ、牛肉のシシケバブをキウイと一緒に長い時間マリネに入れれば、肉は味がなく、柔らかすぎます。 乾燥した硬い肉でさえ、キウイに30-40分浸してください。

ケバブをマリネにするためのキーウィは、リングまたは小さなキューブに切断することができます。 あなたが肉を15-20分で文字どおりにマリネしたい場合、キウイはミートグラインダーを通すか、ミキサーで粉砕することができます。

石炭が用意されると、シシケバブは串に絡められ、それらの上にローストされる。 タマネギとキウイのスライスは、必要に応じて、串の上の肉片と交互に、または単に廃棄することもできます。 お味噌汁！