どのようにオレンジのオレンジのためにマリネを準備する？ オーブンの準備。
オレンジを使ってアヒルを調理するためのステップバイステップの説明に直接進む前に、あなたのテーブルにある「腹」の饗宴に出席するすべての人を魅了する、鳥の肉を柔らかく、魅力的にするマリネを整理する必要があります。
成分：
- オレンジジュース - 1本の果物から
- レモンジュース - 果物1個
- 塩 - 小さじ1杯
- グラウンドペッパー--0.5 tbsp。 スプーン
- スパイスの混合物 "プロヴァンスハーブ" - 0.5杯
- 乾燥セージ - 茶さじ1杯;
- オリーブオイル - 大さじ1。 一杯
準備：
- よく振ってボウルの中のすべての成分を混ぜる。
- カモからすべての脂肪をできるだけ取り除き、内臓を引っ張り、首の近くの皮膚を切り、翼を切り落とす。
- 別のボウルに鳥を入れ、マリネをその上に注ぎ、プレートをしっかり閉めたり、食べ物のフィルムを引いて空気が入り込まないようにします。 冷蔵庫に最低6時間、理想的には一晩中肉を送ります。 肉を「衰弱させる」過程で少なくとも2〜3回、屠殺場を一方の側から他方の側に回します。
最初の段階は準備完了です。 酸洗後、直接オレンジのオレンジを詰め、オーブンで焼くことができます。
どのようにオーブンでオレンジを使ってアヒルを調理するのですか？
冷蔵庫から鳥を取り出して、料理の次の段階に進みます。
成分：
- アヒル - 約2 kg
- セロリ - 2本の茎
- ワインデザート - 大さじ2。 スプーン
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン
- オリーブオイル - 大さじ1。 一杯
準備：
- オレンジ色を4つに切ります。 大きなアヒルの場合は、5〜6枚の果物を取ることができます。
- 事前に油を注ぎた形で入れ、オレンジとセロリを入れて作った養鶏場。
- オーブンを190度に予熱し、肉を内側に置き、90分間焼く。
- 45分後、オーブンを開き、ベーキング容器の底からジュースを抜き、鳥を注ぐ。 完全に調理されるまで15-17分ごとにこの手順を繰り返します。
- オレンジでアヒルを焼く前に、ワイン、ハニー、バターを混ぜてソースを調理します。 この容器は火の中に置かなければならず、時折攪拌して沸騰させてシロップの粘稠度を達成しなければならない。
- オーブンから鳥を引き出し、それをプレートの上に置き、少し冷やす。 セロリは除去して捨てる必要がありますが、それ以上の使用には適していませんが、皿の周りにオレンジを広げることができます。 温度が少し下がったら直ちにハニーワインシロップでアヒルを注ぎ、テーブルに奉仕します。
注意：可能な限り脂肪を除去してください。 このレシピでは、それは必要ではありません、果物は十分な水分を割り当てるため、料理は乾燥しないでしょう。 焼いた枝肉にジュースを飲んだりするのを忘れないでください。
目は恐れて、手はする。 あなたが見ることができるように、レシピのコンプレックスを越えてオレンジ色のものは何もありません。 この最適なステップバイステップの指示は、家禽肉をマリネにして軟化させ、それを焼くのに役立ちます。 オレンジとセロリのジュースから立ち上がって、アヒルに特別な味を与え、内側から湿らせます。 結果として、それは乾燥しておらず、肉の一部は口の中でちょうど溶けます。