- 卵黄 - 2つの部分（調理済み）
- 卵黄 - 1ピース（生）
- オリーブオイル - 2/3ガラス
- ディール - ティースプーン1杯
- ワイン酢 - 1日目。 一杯
- 黒コショウ - 1個（味に）
タルタレ（フランスのタルタルソース）はフランス風の古典的なコールドソースで、様々な料理を提供して特別な味を出しています。 タルタルソースのレシピは、フランスのシェフによって19世紀に発見されました。 このソースの名前は、ルイ9世が参加した十字軍の間に与えられたと信じられています。 ソースはタタール人の遊牧民の名にちなんで名付けられました。 今日まで、タルトールソースは、ペスト、アイオリ、サルサ、ケチャップ、および醤油と並んで、最も一般的で広く普及しているソースの1つです。 タータールソースは、通常、魚やシーフード料理を提供しています。 このソースはまた、肉料理や野菜料理と非常によく調和しています。 彼らは冷たいロースト、ゆで舌、ハム、ローストビーフで季節をとります。 レシピ：タルタルソースを準備するには、卵黄を黒コショウ、塩、レモンジュースまたはワイン酢で粉砕します。 次いで、得られた混合物にオリーブ油を徐々に導入する。 準備の終わりに、挽き肉（またはネギ）をソースに加えて混合する。 タルタルソースには、揚げた魚だけでなく、エビ、イカ、タコ、ロブスターなどのシーフードもお勧めします。
サービング：3