新年のテーブルには多種多様な肉料理があります。 異なる国では、アイルランドとフランスでは、イタリアでは七面鳥がなく、インゲンマメで豚肉のソーセージがなく、イギリスではローストガチョウがなければお祝いの饗宴はできません。 オリジナルロシアの新年の料理は、ザウアークラウトで詰められたガチョウ、そば粥で詰められた豚です。
あなたが選ぶレシピはどれですか？ 新年のメニューには、マルタ、英国のローストビーフ、伝統的なウズベキスタンのピラフで煮たウサギ、フランス語のメダリオンがあります。 テーブルにはそれほど壮観ではなく、スパイスのラムレッグやポークハムで焼いたように見えます。
1kgの米、1kgのニンニク、1kgのニンジン、3本の中球、300mlの植物油、2本のミルクの頭、2個の小さな唐辛子、1個のtsp、以下の製品が必要です。 コリアンダー種子、乾燥大さじ1杯、大さじ1杯。 ジリ、塩
水が完全に透明になるまで、いくつかの水域で米をすすいでください。 肉を洗って乾かし、小さな立方体に切る。 皮をむいたニンジンとタマネギのスライス：ハーフリングのタマネギ、長さ1cmのスラブを入れたニンジン。ハッスルからニンニクの頭を剥がす（別々の歯に分割しない）。
野菜の油は、かすりや厚い壁の鍋に注ぎ、かすみが現れるまで暖めます。 1つのタマネギ（全体）が黒くなるまで油で揚げ、取り出してください。
ソースパン（またはカジノ）で先にカットしたタマネギを注ぎ、金色の茶色になるまで炒める。 子羊を玉ねぎに加え、腐った地殻が現れるまで炒める。 上に肉を入れ、ニンジンを注ぎ、3分間炒めます（鍋の内容物をかき混ぜることなく）。 その後、すべてを混ぜ、さらに10分間炒める。
手には、コリアンダーとジルの種を粉砕し、それらにバベリを加え、肉や野菜で料理に注ぎます。 あなたの将来のピラフを奨励してください。 火は中程度まで減速し、ニンジンが柔らかくなるまで揚げ続けます。
沸騰水に注ぐ。 水の層は2cmでなければなりません。唐辛子を上にして、小さな火のために蓋を閉めた皿を1時間煮る。
再度十分にすすぎ、余分な液体を排出させます。 洗った米をディルハーク（野菜入りの肉）の上に均等な層ですすいでください。 火を最大限まで増やす。 ゆっくりと沸騰した水を鍋に注ぎます。 水は3cmの層で米を覆うべきです。
水が米のレベルに蒸発するまで待って、ニンニクの稲頭に押し込み、火を平均レベルまで下げます。 今度は、米が完全に調理されるまで待たなければなりません。軽く稲のパドルに当たってください。 衝撃音が耳が聞こえない場合は、長い木製の棒を使用して、皿の底部に複数の「井戸」を作ります。 ピラフの表面は平らにされ、プレートで覆われ、上に蓋があります。 熱を最も低い値に下げた後、ピラフをさらに30分間裂きます。
この素晴らしいおいしい肉料理は新年のテーブルを飾り、あなたの胃の本当の贈り物になります！
七面鳥の七重七重七キロの七面鳥、乾燥したアプリコット300グラム、バスマティ米1キロ、バター200グラム、タマネギ2個、ニンジン2個、ニンニク4個、乾燥イチジク200グラム、干しぶどう100グラム、蜂蜜3杯、パセリ、塩、コショウ、植物油（フライ用）
完全に乾燥したアプリコット、沸騰水で15分間浸し、ミキサーで刻む。
得られた塊をカップに入れ、軟化したバターと滑らかになるまで混合する。
いくつかの水域で米をすすぎ、半分になるまで沸騰させる。
水でパセリを洗い、タオルで乾かしてチョップする。
イチジクとレーズンを洗って、沸騰水に10分間浸してください。 指定された時間の後、水を流し、細かくイチジクを切ります。
ニンニク、ニンジン、タマネギの皮。 ニンニクチョップ、ニンジン、タマネギが細断されています。
フライパンに少量の植物油を注ぎ、暖めてください。 スライスした野菜を予熱した油で約4分間炒める。
茹でた米をイチジク、タマネギ、揚げた野菜と混ぜる。 ミキシング、シーズンと唐辛子の味に皿。
七面鳥を徹底的にキャベツして乾かしてください。 地面の黒コショウと塩で皮をむきます。 細い木製を使用して、七面鳥の全表面上の肉から皮を分離する。 バターとドライアプリコットの混合物を皮膚と肉の間の空間に入れます。 皮膚を戻し、混合物を均等に分配する。 事前に準備した詰め物を枝肉にしっかりと詰め、切口を爪楊枝で切ってから、糸で縫う（糸はしっかりしていなければならない）。 七面鳥を蜂蜜で覆う。
オーブンを200度に予熱します。 七面鳥をベーキングトレイに置く。 翼を箔で包むことを忘れないでください。さもなければそれらは燃えるでしょう。 鳥を180度で45分間焼く。その後、1枚のベーキングペーパーまたはホイルで覆い、さらに2時間焼く。
七面鳥の詰め物を充填することは、多種多様であり、主なもの - 想像力をつなぐことです。 例えば、ミンチョウはキノコやブドウ、クランベリー、キャベツと米を組み合わせることで、より満足させることができます。 詰め物のために、ただ一つの破壊できないルールがあります - それは準備ができていて（生ではない）、さもなければ屠殺されません。
調理中に、ベーキング中に放出される脂肪で七面鳥に水をかけます。さもなければ、肉は乾いた状態になります。