膨大な量のスープレシピがあります。 彼らは異なった色と異なった一貫性を持っています。 スープは肉と野菜の両方の肉汁で調理することができます。 それには、豆、野菜、フレーバータマネギ、シャロット、またはネギ、様々なスパイス、ハーブ、そして油、緑、チーズなどの料理の最後に追加することができます。 そして、この多様性は、独自の裁量で組み合わせることができ、独自の料理傑作を創り出します。
また、それはあなたに他の国のスープを作るための素晴らしい機会を与えます：
イタリアンスープには、フェンネルやトマトなどの野菜がたくさん必要です。
フランスのスープのために、 "プロバンスのハーブ"のようなシャロットと調味料を買う。
ラテンアメリカスープにはスモークソーセージやコリアンダーが必要です。 地中海諸国では、スープの成分は一般に似ています。 これは同じ気候と同様の植生によるものです。
クラシックチキンスープ
- チキン1個
- 新鮮なパセリの1つのバッチ
- リフレッシュメント
- 精製パースニップ1枚
- 1新鮮なセロリの接続
- タマネギ4頭、4部に切断
- コーシャー塩と黒挽き唐辛子
- 味に海塩
- 4人のニンジンは皮をむいて、上を切って半分に切ります。
手作りのおいしいスープを作る方法を試すためには、準備のためのレシピを知る必要があります。
1.チキンを鍋に入れ、水がそれを隠すように水で満たしなさい。 パセリ、カブ、パルプニップ、セロリ、タマネギを加えてください。 コーシャー塩、海塩、コショウで味付けし、沸騰させる。
2.フタを40分間閉じずにスープを沸かし、5-10分ごとにスカムを除去する。
3.ニンジンと胡椒を加えて約2時間煮込みます。
4.スープが所望の香味を得ると、ふるいですべての固形成分を取り除く。 次に、すべての脂肪がパンの表面に蓄積するようにブロスを冷ます。 脂肪を取り除く。 ブロスを再加熱する。 それにチキンピース、野菜を加えることができます。 また、美しさのために、あなたはリボンでニンジンの半分を切り、パスタまたは米をブロスに加えることができます。 奉仕する前に、スープにタマネギを加えなさい。
1サービング：120kcal、脂肪 - 1.2g、飽和 - 0.25g、炭水化物-14.4g、タンパク質 - 9.6g、繊維 - 0g、ナトリウム - 686mg。
レンズ豆のスープ（ハーブ入り）
- タマネギ2頭、
-2人のニンジンは皮をむいて細かく刻んだ
フェンネルの皮を剥いた2頭
-1大さじ l。 刻んだニンニク
- フレークの1つのピンチ
- レッドホットチリペッパー
- 1 tsp。 キャロウェイ種子
- 1 tsp。 シナモン
- 大さじ2。 緑色のレンズ豆、よく洗った
- 8 tbsp。 野菜のスープ
-2ベイベイ
-5 tsp。 新鮮なレモンジュース
- はちみつ
-1スイスチャードの束が洗って小さなものに切った
- 1大さじ。 生ピスタチオ
- パセリ
- 1大さじ。 l。 水の
深い鍋の中で、熱は2杯です。 l。 オリーブオイル、玉ねぎを加え、塩で味付けし、玉ねぎが黄金色になるまで炒める。 ニンジン、フェンネル、ニンニク、チリを加え、さらに30秒間炒める。 クミン、シナモン、クローブ、レンズ豆を加え、塩で味付けし、炒める。 パンの1/2に注ぐ。 野菜のスープと揚げ物がほぼ完全に蒸発するまで炒める。
2.残りのスープと2枚のベイの葉を加えます。 野菜が柔らかく、レンズ豆が調理されなくなるまで（約30分）、熱を減らし、カバーし、沸騰させる。 その後、2 tspを追加します。 レモンジュース、蜂蜜、チャード。
3.ペストソースを作る：ミキサーで、ピスタチオを粉砕し、パセリを3個加える。 レモン汁と水をよく混ぜる。 1大さじを振りかける l。 オリーブオイルを入れ、約2分間滑らかになるまで泡立てる。 必要であれば、少量の温水またはブロスを用いてペストをわずかに希釈することができます。
4.スープをプレートの上に注ぎ、それぞれに1杯のペストを加えます。
1サービング：353kcal、脂肪 - 14g、飽和 - 1,6g、炭水化物 - 45g、タンパク質 - 15g、繊維 - 13g、ナトリウム-378mg。