フライドチキンは普遍的な料理で、シックなお祭りのテーブル、絶妙な料理、毎日の家族ディナーや軽食用に適しています。 ガーニッシュ、マリネ、ソース、サラダ、新鮮な野菜と完璧にフィットするだけでなく、独立したメインディッシュとしても調和しています。 準備のために、特定の料理能力や長い時間を必要としません。 あなたが単に植物油で新鮮な鳥を炒めたり、オーブンで茶色にしても、あなたの愛する人やゲストは喜んでそれを食べ、クリスピーで香りの良い金色の地殻で覆われたおいしいジューシーなライトピンクの肉に非常に満足します。
フライパンに入れたフライドチキン：写真付きレシピ
この手頃な価格でシンプルな普遍的なレシピでは、おいしいフライドポテトを作ることができます。 調製のために、最も簡単な製品が使用され、スパイスおよびスパイスは単独で自分の味に置くことが推奨される。
必要な成分：
- マヨネーズ - 1 tsp
- チョコレートチキン片1.5kg
- 新鮮なレモンジュースを搾った - 2 tbsp
- 酢 - 2大さじ
- オリーブオイル - 3 tbsp
- ニンニク - 2クローブ
- 塩
- スパイス
- スパイス
ステップバイステップの指示
- レモンジュース、オイル、酢、マヨネーズ、ニンニク、香ばしいハーブとスパイスは小さなセラミックボウルに入れてよく混ぜます。
チキンを持つレシピの成分 - 冷たい水の下で家禽の肉をすすぎ、ペーパータオル、すべての面にシリコーンブラシで拭いて、マリネで覆い、ビニール袋に入れて締め、冷蔵庫に4〜5時間送る。
- よく焼けた鍋に油を注ぎ、鳥のスライスを並べ、残ったマリネを加え、ふたをして、最も強い火を持つ両側に3分間炒める。 火を平均レベルまで下げ、ふたを取り外し、両側で5分間揚げ続けます。
- 加熱を最小限に抑え、準備が整うまで蓋の下で煮る。 彼らは燃えないように時折断片を回してください。
- サラダ、ライス、またはマッシュポテトを使ってテーブルに仕上げる準備ができた料理。
ローストチキン「タバカ」を作るためのレシピ
料理は伝統的なトランスキューシオ料理を指しますが、スラブ人の間でも大きな人気を誇ります。 自宅だけでなく、地位の良いレストランでも用意されています。 主な要件は、通常の大型ブロイラーではなく、若いニワトリの揚げ物の使用です。
必要な成分：
- 若鶏のカーカス - 700-800 g
- ニンニク - 3クローブ
- 塩
- 黒コショウ
ステップバイステップの指示
- チキンは内外で水の下ですすぎ、次に紙ナプキンで非常に慎重に乾燥させます。
- カーカスを胸の中央に切り、柔らかく広げて、キッチンハンマーで内側を軽く引き裂いて、関節と骨を柔らかくします。 黒コショウと塩の混合物で火をつけ、10時間冷蔵庫でマリネに送る。
- 必要な時間が終わったら、厚いフライパンにひまわり油を注ぎ（薄い層で底を完全に覆う）、完全に暖めます。
- サクサクした腐った地殻が現れるまで（両側に約15-20分）、圧迫であらかじめ砕いた鶏を揚げます。
- ajika、新鮮な野菜と香辛料のソースでテーブルに提供する準備ができた料理。
フライパンでマヨネーズとニンニクのフライドチキン
チキンとマヨネーズの組み合わせは、ジャンルの古典と考えられています。 鶏肉はやや塩辛いクリーム色の味を吸収し、柔らかくて柔らかくなります。 焙煎皿の特別な味わいと魅惑的な香りは、調理過程で使用されるニンニクによって与えられる。 オイルを使いたくない場合は、同じレシピのオーブンで鳥を焼くことができます。
必要な成分：
- 鶏肉（スライス） - 2 kg
- マヨネーズ67％ - 8大さじ
- ニンニク - 8つの歯質
- 植物油
- 塩/
- コショウ
ステップバイステップの指示
- 皮からニンニクをはがし、歯質に分ける。 プレスの途中で、ペッパーや塩と混ぜて、よく混ぜる。
- ニンニクのペーストは、すべての側面から家禽の片を切断し、冷蔵庫に30分入れた。
- 最後にマヨネーズで鶏肉を覆い、涼しい場所に3時間含浸させておいてください。
- フライパンの上に油を注ぎ、暖めます。 美しい黄金の地殻が発生する前に、大きな火を出して、両党の肉を炒める。
- 熱を減らし、残りのニンニクを加え、薄いスライスに切り、さらに40-45分間鳥を調理し続ける。
- 電源を切る前に、ホット菓子の棒やフォークで肉片を突き刺してください。 秘密のジュースが完全に透明な場合、料理は準備ができており、揚げ中に放出されたジュースをあらかじめ水で揚げて食卓に出すことができます。
鮮明な地殻を持つオーブンのフライドチキン：写真付きレシピ
オーブンで揚げた鶏は、特別な味と明るく思い出深いアロマを手に入れます。 地殻のおかげで、肉は乾くこともなく、自然な柔らかさ、ジューシーさ、優しさを保ちます。 シトラスのノートとジンジャーシェイプのスパイシーな色合いは、料理に効果的なアクセントを与えます。
必要な成分：
- チキン - 1個（1,7-2 kg）
- オレンジ - 2個
- ハニーアカシア - 4大さじ
- オリーブオイル - 3 tbsp
- ジンジャーグラウンド - 40 g
- 塩
- 黒コショウ
- 粉唐辛子
- チキンの調味料
ステップバイステップの指示
- オレンジは洗い流し、四分の一に分け、片方は脇に置き、他の人は肌を取り除き、慎重にすべての白い鱗を取り除きます。 パルプをスライスにしてください。
- 小さな容器に大きな塩と両方のタイプのピーマンを混ぜ、油を加えてよく混ぜる。
- オーブンを200℃に加熱する。 深みのある耐熱性のベーキングトレイの底にオレンジ色のスライスの厚い層を置きます。 それらの上に、鶏の死体を乳房の上に置き、45分間オーブンに送る。
- カップのオレンジ色の残りの四分の一からジュースを絞って、細かいおろしにこするジンジャーを注ぎ、香辛料を味わい、蜂蜜を注ぎ、フォークで軽く叩いてすべての成分を混ぜる。
- オーブンから鶏肉を取り出して、非常に正確に胸を上げ、シリコンブラシを使用してジンジャーオレンジソースを豊富に味付けします。
- 鳥をオーブンに戻し、1時間焼く。 時々、鍋に形作られたジュースで枝肉に水を注ぎます。
- オーブンで焼いたオレンジのスライスと一緒に、オーブンから取り出し、少し冷めて、ベーキングトレイからソースを注ぎ、全体をテーブルに載せたり、部分を切ったりして、クリスピーで茶色のクラストを入れたチキン。
マルチバルケットのフライドチキン、写真付きの美味しいレシピ
料理は、低アルコール飲料の前菜として、または新鮮な野菜、軽食のサラダ、様々なお惣菜で2番目に提供されます。 この調合法に従ってマルチウォークで調理した鶏肉は、フライパンで揚げたり、オーブンで焼いたりするよりも悪くありません。 燃焼ノートを少し柔らかくしたい場合は、自家製のサワークリームまたは高脂肪分のマヨネーズを1杯追加できます。
必要な成分：
- 鶏肉 - 1 kg
- マスタードディジョン - 1大さじ
- ケチャップチリ - 1大さじ
- 醤油 - 大さじ1
- ハニーソバ - 大さじ1
- ニンニク - 4クローブ
- カイエンペッパー - 1/3 tsp
- 植物油 - 30 g
- 水50ml
ステップバイステップの指示
- チキンカーカスを水の中ですすぎ、キッチンタオルで乾燥させ、小さな部分に切り刻み、塩とカイエンペッパーの混合物でこする。
- 小さな容器に、ケチャップ、醤油、マスタード、細かく刻んだニンニク、蜂蜜を混ぜる。 すべての成分を徹底的に混合する。
- 優しく鶏肉をスパイシーな混合物で覆ってください。
- 多変量のボウルでは、ヒマワリ油を注ぎ、鶏肉を入れます。 ユニットのディスプレイコントロールパネルで、モード「ベーキング」を設定し、料理を1時間準備します。
- 45分後、水を注ぎ、さらに15分間処置を続ける。
- サービングディッシュで鶏肉を調理し、グリーンと新鮮なサラダで飾り、テーブルに奉仕します。
フライパンやオーブンで揚げるためのチキンのマリネを作る方法
肉がより鮮やかな色合いを得るためには、鳥は2〜3時間スパイスでマリネされなければならない。 このような処理の後、鶏肉はオーブンとフライパンの両方でより柔らかく、よりジューシーでより芳香になり、うまく焙煎され、即座に食べられるようになります。
必要な成分：
- Adzhika acute - 3 tbsp
- マヨネーズ75％ - 3大さじ
- ブラックペッパーブラック½tsp
- ニンニク - 3つの突起
- パプリカパウダー - 1/2 tsp
- 塩
ステップバイステップの指示
- 別の小さめの陶器のボウルに、サワークリーム、ケチャップ、地上パプリカを混ぜる。 すべての成分を徹底的に混合する。
- 皮からニンニクをはがし、プレス、塩、コショウを通し、マヨネーズトマトの塊に加えます。
- チキンは流水ですすぎ、ペーパータオルで乾燥させ、厚手のマリネをあらゆる面から大量に塗ります。
- 冷蔵庫でマリネを送るために3時間。
- 時間の終わりに、野菜油のパンで鳥を揚げたり、オーブンで焼く。
急性チキンをいかに揚げるか：シェフからのビデオ命令
このように調理されたフライドチキンは、スパイシーでシャープで豊かな味と美味しいアロマが特徴です。 料理は軽く、風通しの良いニンニクのクリームソースで軽く炒める。 それは定性的に鶏肉を含浸させ、異常に柔らかくて溶けます。