- チキンバスト2個入り
- 塩 - 2項目。 スプーン
- スパイス - 2アイテム。 スプーン（ローズマリー、タイム、パプリカ...好きなもの）
- コニャック - 200ミリリットル
塩と少々の香辛料を混ぜて、乳鉢で軽く粉砕します。 私たちは鶏の胸を香辛料で塩で落とし、ボウルに入れ、コニャックを注ぎ、冷蔵庫で一日中飲みます。 定期的に、3〜4時間の間隔で、コニカの鶏肉を裏返す必要があります。 ブランデーから鶏肉を取り出し、軽く水で洗ってペーパータオルに広げます。 私はグリルで乾燥していた。 各鶏の胸肉を半分にカットし、スパイスで包み込んでグリルグリルに並べました。 乾燥は少なくとも3日間でなければならず、定期的に物品を裏返す必要があります。 最適な乾燥時間は80〜90時間、すなわち約3日半である。 あなたが金曜日の夕方に乾燥したチキンをテーブルに提供したい場合は、火曜日の朝に乾燥を開始する必要があります。 幸運を！
サービング：4