- 小麦粉 - 250グラム
- 塩 - 1ティースプーン
- バター - 150グラム
- 水 - 3つの小さじ
- タマネギ - 3つのピース（ハーフリングにはがれ、細かく切断されています）
- オリーブオイル - 小さじ1杯
- シュガー - - ピンチ
- ブロス - 1カップ（チキン、牛肉またはマッシュルームのスープを使用します）
- コニャック、ブランデーまたはバーモント（オプション） - ティースプーン2杯
- 黒い新鮮な挽いた唐辛子 - - 味に
- 硬いチーズ - 60グラム（おろしのチーズを焼く）
- 卵 - 1個
- 脂肪クリーム - 1/2カップ
1.小麦粉を塩と混ぜ、細かく砕いたまたはバターを加えた115グラムを加えます。 あなたの手で混練するか、または生地のために混ぜる。 生地はあなたの手に固執してうまく動くべきではありません。 パイのための望ましい形を準備しなさい - 油で（それは生地が付いていないように）油を注ぐ。 生地をロール（食べ物フィルムの間に置く）。 私たちが望む生地の厚さは2cmです。2.生地は冷蔵庫で10-15分冷やすことができます。 （それがあれば働きやすくなります）。 金型を静かに配置し、金型の端から余分を切ります。 3.予熱したオーブンで200度まで予熱したあと、あらかじめエンドウ豆や米を充填しておいた生地を入れ、金色の茶色になるまで15分間焼きます。 4.小さじ1オンスのオリーブオイルとバターを混ぜて、フライパンで溶かし、ハーフリングに切ったタマネギを加え、中火で15分間炒める。 その後、蓋をはずし、半分の塩と砂糖を加え、玉ねぎがカラメルになるまでかき混ぜ、深い黄金色にします。 コニャック（必要な場合）とスープを加え、混ぜ合わせると、液体はパンの底に付着している部分を取り除くのに役立ちます。 火を5~10分間保持し、味に塩を加え、新鮮な胡椒を加えます。 それから、それを冷やして生地の上に置いてください（エンドウ豆や米をあらかじめ取り除いてください！）。 5.卵とクリームの激しい混合物を注ぎ口に注ぎます。 上にチーズを入れ、25〜30分間オーブンに送ります。 ナイフで確認してください。生の卵はないはずです。 ホットとコールドのためのタマネギのケーキ。6。 楽しい！
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