- コード - 600グラム
- 塩 - 1ティースプーン
- 卵黄 - 3個入り
- ルッコラ - 50グラム
- ローズマリーの小枝 - 1個
- 卵白 - 3個入り
- クリーム20~22％ - 100ミリリットル
私たちが冷たい水に入れたローズマリーの小枝に沿ってトリック。 私たちは水を沸かしてからマージします。 調理された魚の一部がミキサーのボウルに加えられる。 均質に磨く。 厚い泡の粘り強さに塩のピンチと一緒に泡立ててください。 ヨルクはクリームで少し泡立て、私たちの魚に加えます。 ルッコラはまた、挽肉に挽き、加えます。 今度は、ホイップしたタンパク質を魚に加え、静かに混ぜる。 スティールは非常に慎重でなければならないので、できるだけ多くの空気が残るようにしなければなりません。 グリースをバターで焼くためのフォーム。 私たちは彼らの中に魚の塊を配置します。 200度で15-20分焼く。 完了！ 同じ鍋で直接沸かして焼く。
サービング：6-7