- 小麦粉 - 900グラム
- 酵母 - 28グラム（（水に1：1の割合で溶解する））
- 水 - 450グラム
- 塩類 - 10グラム
- シュガー - 21グラム
- オリーブオイル - 85グラム
- チーズモッツァレッラブファロ - 300グラム
- 新鮮なトマト - 450グラム
- ケイパー - 28グラム
- アンコヴィーズ - 4つの小片（フィレ）
- バジル - 1個（味）
生地に小麦粉と水を加え、溶かした酵母を加え、塩を加えて混練します。 生地が滑らかで弾性のある構造になるまでひねります。 それから、小さなボールに分けて休ませてください。生地が上がったら、滑らかな円6個を展開してください。 新鮮な破砕トマトと塩、コショウ、バジルが混ぜられた生地に季節を入れてください。 モッツァレラを粉砕し、軽く油で振りかける。 アンティヴァーとケッパーをピザの表面に広げます。 そしてそれを予熱オーブンに220℃で送る。 ピザの端が黄金色と鮮明になるとすぐに、オーブンから取り出します。 お鍋のおかず。
サービング：2