私たちはサワークリーム製品を調理しています！
風邪から家族を守るために何をすべきか？ より多くの乳製品をダイエットに含めるには！ そして、予防的で治癒的な特性を確実にするためには、自宅でヨーグルトとヨーグルトを調理するスキルを習得する必要があります。 これを行うには、品質のミルクと適切な細菌のパン種だけが必要です。
人間の健康のための牛乳やサワークリーム製品は重要です。したがって、蜂蜜を使った暖かい牛乳や冬の病気の予防など、健康の源とも言えます。
「健康の源」を選択する
しかし、どのような牛乳を飲むべきですか？ もちろん、最高！ 大人だけでなく赤ちゃんにも合ったもの。 しかし、ミルクの選択は巨大です。誰かが低温殺菌を好みます。誰かが市場から家を持ち、もう1つがTetraPackパッケージで超低温殺菌を味わうのです。
違いは何ですか？
家庭での乳製品の製造では、栄養士は超低温殺菌ミルクの使用を推奨しています。 それは熱処理：高温の牛乳加熱（3〜4秒で最大137C）とその瞬間的な冷却 - 新鮮なミルクに入るすべての有害な細菌を殺す。 このような短期間の高温処理は、ミルクの天然のビタミン組成を侵すことなくバクテリアを破壊することを可能にする。 段ボール無菌パッケージは、光、空気、悪臭の移動から製品を確実に保護し、有害な微生物の浸透を許さない。 超低温殺菌されたミルクは、パッケージに入っている "Superior Milk Standard"ラベルで簡単に認識できます。
沸騰せずに - より良い！
超低温殺菌されたミルクは、コテージチーズ、ケフィア、またはヨーグルトを家庭で調理するのに最適です。他のタイプのミルクと異なり、沸騰は必要ありません。つまり、発酵後にすべての有用物質を保持します。 サワーミルク製品がクラム用に準備されている場合、3歳未満の子供のニーズに合わせて特別に適応された乳児用超低温殺菌ミルクを使用することが非常に重要です。 そのようなミルクは、子供の年齢に対応するメモが必然的に存在する厚紙の無菌パッケージで製造される。 液体や食品の毎日の消費だけでなく、人間の健康のための牛乳や酸っぱい乳製品も必要です。 結局のところ、牛乳には体に役立つカルシウムがたくさんあります。
その他ミルク
実験室では、外来の微生物叢の検出のために異なるミルクを試験した。 分析のために、ミルクをパッケージ（低温殺菌）、市販の段ボール包装（超低温殺菌）および自家製ミルクで使用した。 微生物群を一切含まない唯一のタイプの牛乳は超高低温殺菌されており、処理の非常に効果的な技術と厚紙無菌包装の高い保護特性によって説明されています。 このようなミルクは、絶対に安全なので、消費と発酵の前に煮沸する必要はありません。 残念なことに、ミルクの他のサンプルには、病原性微生物叢（大腸菌、酵母、カビ菌類）が含まれていました。 これらの危険な微生物は、少なくとも5分間沸騰させることによってのみ中和することができる。 しかし、問題は、沸騰し、細菌と一緒に、すべての有用な物質 - カルシウム、タンパク質、ビタミンの重要な部分を破壊するということです。 もちろん、そのようなミルクで調理された製品の利点はかなり低くなります。