- ジャガイモ - 900グラム
- バター - 6 Art。 スプーン
- ミルク - 3/4カップ
- 新しく絞ったレモン汁 - 2杯
- レモンピール - 小さじ2杯（細かく刻んだもの）
- ケイパー - 第3回 スプーン
- 新鮮なパセリ - 1/4カップ
- 塩と新鮮な挽き唐辛子 - - 味に
ポテトを大きな鍋に入れ、ジャガイモを覆うのに十分な水を注ぎます。 高熱で沸騰させる。 大量の塩を加え、熱を減らしてジャガイモが柔らかくなり、約15分ナイフで簡単に突き刺さないようにします。 水を排水する。 マッシュポテトを作る。 一方、中火で中火では、バター、ミルク、レモン汁、香辛料、ケイパースを5杯ずつ混ぜます。 オイルが溶けて混合物が加熱されなくなるまで調理する。 ミルクミックスをパセリと合わせてマッシュポテトに入れ、塩とコショウで味付けします。 提供する直前に残りのバターと混ぜる。
サービング：4