Chuzma-Laghman
構成：
生地：
1.小麦粉1kg
2.卵 - 2個。
ソース：
1.ラム500g
2.オイル200g
3.タマネギ - タマネギ2個
4.トマト - 2個。
5.ジャガイモ - 4個。
6.キャベツ200g
7.ニンジン - 3個。
8.ラディッシュ-100g
9.ガーリック2個入り
10.また、1つのスイートペッパー、1ベイリーフ、赤いグラウンドコショウの小さじ、塩のピンチと小さな緑。
まず、生地をこねる必要があります（このために小麦粉と卵が必要です）。それをボウルに入れてカバーします。 次に、100gの水で攪拌した1/2大さじの塩の溶液を作ります。 次に、この溶液を調製した生地に注ぎ、最後まで混練する。 その後、完成したテストから、小さなボールを転がし、皿で10cm、幅0.5cmの手のひらで各ボールをロールアウトする必要があります。 その後、得られたヒマワリ油で鞭毛をつけます。 そして、長さ約1メートルの長さのベルミッリを得るためにそれらを伸ばす。 このパセリを塩水で調理した後。
今度はソースの準備を始めることができます。 暗い黄金色が現れるまで鍋に玉ねぎをスライスして炒めます。 その後、唐辛子と細かくそれをチョッピング、パンにニンニクを注ぐ。 あなたがトマトの小さなスライスをカットし、それらをニンニクのタマネギに加え、さらに3〜4分間炒める必要がある場合。 その間に、小さなキューブで肉を切り、総量にパンにロールし、黄金の地殻が現れるまで調理する。 ジャガイモ、大根、ニンジンもキューブに切り刻み、薄い帯状に切り、キャベツをチョップし、すべての野菜をフライパンに混ぜ、半分になるまで炒めます。 その後、コショウ、塩を加えてベイリーフを加え、水を注ぎ、さらに15分間煮る必要があります。 ソースは準備ができています！ 麺を特別なボウルに入れて肉のソースを入れるだけで、ハーブを振りかけることもできます。
ウズベクのラグマン
構成：
生地：
1.小麦粉 - 3大さじ。
2.水 - 大さじ1。
ソル-1h / l
ソース：
1.How-350g
2.クリームオイル - 3 st / l
3.レタス・タマネギ2個玉ねぎ
4.Morkov-4個。
5.Redka-1 PC。
6.Pomidory - 4個。
7. Cartufel-4個。
8.ニンニク - 8小葉。
9.肉汁 - 5眼鏡
10.また、塩挽き黒コショウと緑が味わえます。
ウズベクのラグマンの主要な要素の1つはソースです。 それを作るには、生地をこね、ソーセージの形でロールする必要があります。 ボウルに入れ、油で予め潤滑させて20分間沸かします。 後 - 強くロールアウトし、16〜32回折る。 その後、得られた麺を塩水で調理する。
次に、ニンジンソース、タマネギ、大根を細かく切り刻み、油で揚げる。 肉を小さな立方体に切り、野菜に加えてもう一度揚げる。 ニンニク細かくチョーク、トマト、小さなスライスに切り、肉汁と混ぜて、フライパンに注ぐ。 ソースが沸騰し始めた後 - 前もってそれをきれいにして、ジャガイモをそれに浸し、それを立方体に切断した。 ジャガイモが用意されるまで、ソースを20〜30分間煮ます。
今は麺を特別なものに入れるだけです。 ボウル、ソースを注ぎ、ハーブを振りかける。
ベジタリアンラグマン
構成：
1.ロンジン50g
2.ジャガイモ-400g
3.レタスのタマネギ - 1個。
4.Pomidory-3個。
5.ひまわり油 - 3トン/ l
6.大豆 - 100 g
7.塩、挽いた黒コショウ、ハーブを味わう
菜食主義のラグマンを調理するには、野菜のスープまたは水の中で大豆の肉を10分間浸す必要があります。 次に、ニンジンニンジンとトマトを小片に切ります。 私たちは浅い鍋に入れ、オイルを注ぎ、10-15分ほど弱火で煮る。 その後、少量の液体で大豆肉を加えます。 そして、得られた混合物を沸騰させた後5分間煮詰める。
次にジャガイモを切り、野菜ミックスに入れ、塩と胡椒を覚えておいてください。 混合物は煮立った玄米を煮込んでいる間に。 ジャガイモが準備ができたら、特別なプレートに玄米を広げ、ソースを注ぎ、ハーブを振りかける。