伝統的なラムシュルパ、オリエンタルレシピ
基本的に、料理の本来のパフォーマンス、レシピに最も近いものを、私たちの近くにある製品に目を向けて、よく置き換えられ、準備された食品の味の質にほとんど影響を与えないようにしましょう。
成分：
- 子羊 - 500g;
- ジャガイモ - 500 g;
- サロ（それはより良いkurdjucchnoeですが、行くと豚肉） - 100 gr。
- タマネギ - 4個。
- スパイシーな赤唐辛子 - 1ポッド;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 水 - 2.5リットル;
- ディル、コリアンダー、ベイリーフ、ソルト - あなたの好みに合わせて。
準備：
- 子羊をよくすすぎ、小片に切る。
- サロは小さな四角をチョップし、すすぎ、タマネギの輪を切る。 小さなキューブでジャガイモを切る。
- ラードを脂肪で投げ込んでスカッシュが形成されるまで炒め、それを皿から取り出して別のプレートに置きます。
- 脂肪から残っている脂肪の上に、茶色の地殻が現れるまで肉を炒める。
- 細断されたタマネギ、ジャガイモ、トマトペーストのスプーンを加えて約15分間、時にはかき混ぜる。
- しばらくしてから、2.5リットルを充填してください。 水、塩を加えて唐辛子を加える。
- 私たちのスープが沸点に達すると、私たちは火を減らしてさらに1時間料理します。
- 準備が整うまで5-10分間、細かく細かく刻んだディル、コリアンダー、ベイリーフを入れてください。
レシピによると、マトンシュルパは通常、メインコースやセカンドコースとして提供されますが、ほとんどの東部料理と同様にホットな形でのみ提供されます。 それにもかかわらず、それが冷蔵庫に1〜2日間滞在し、ストーブでウォーミングアップ後または電子レンジでテーブルに表示される場合、何もひどいことは起こりません。 味の質はほとんど変わりません。
ウズベキスタンの子羊の子羊を作る方法
もう一つ興味深く美味しいレシピは、ウズベキスタンのバージョンです。 そんなラムシュルパを古典的な方法とは少し違った方法で準備してください。違いは小さく、微妙です。
成分：
- 子羊リブ - 0.5 kg;
- ニンジン - 2個;
- オニオン - 2個。
- ジャガイモ - 6個。 （中）;
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- トマト - 2個入り
- あなたの好みに合わせて塩と絹の実（または他の緑）
準備：
- ガチョウの羊肉の肋をすすぎ、肉汁を作る。 あなたの好みに塩、それは少し黒い挽き唐辛子を振りかけることができます。
- 細かくタマネギとニンジンを切り、ジャガイモを立方体に切り、各トマトを4~6分割します。 コショウから種子を取り除き、それらをリングに切断する。
- スープの準備ができたら、ジャガイモ、ニンジン、トマト、ピーマンをスライスします。
- 完全な準備が整うまで、15分ほど調理し続け、コリアンダーまたはあなたの選んだタマネギとタマネギを注ぎます。
伝統的なバージョンのマトンシュルパでは、トマト（それぞれ2部分）とジャガイモ（4部分）を切るのが一般的です。 それから、あなたがどのようにそれを好きであるかを見てください。
マトンからのシュルパ - 夕食のテーブルで家族全員を集めて、ホットスープを試飲するのがよい理由です。 脂肪が多い食品は優れた選択肢ですが、コレステロールの量は成分からラードを取り除くことで減らすことができ、そして羊肉は鶏肉で置き換えられます。 そのようなレシピを作り、アジアの代表者に驚きを引き起こします - 私たちは何を気にかけますか？