- カップケーキ：半甘いチョコレート - 180グラム
- 無塩バター - 6 Art。 スプーン
- エスプレッソまたはインスタントコーヒー - 1/4ティースプーン
- 卵 - 3個
- 砂糖 - 6 st。 スプーン
- 塩 - 1/4ティースプーン
- バニラエキス - 氷1杯
- クリーム：ホワイトチョコレート - 60グラム
- 脂肪クリーム - 90グラム
- ミントエキス - 1/8ティースプーン
1.ミントクリームを作る。 白チョコレートを細かくチョップし、小さなボウルに入れます。 鍋の中でクリームを沸騰させ、チョコレートを加え、溶かすまで1分間放置する。 よく打ちなさい。 ミント抽出物を加えて、もう一度打ちます。 ボウルをプラスチックラップで覆い、約2時間冷蔵庫に入れてください。 2.カップケーキを作る。 チョコレートチョコレート。 バターを切る。 オーブンを175度に予熱します。 9コンパートメントのマフィンフォームに紙のインサートを置きます。 ミディアムソースパンにチョコレート、バター、エスプレッソを一緒に混ぜて、チョコレートが溶けるまで低めの温度で加熱し、熱から取り除き、滑らかになるまで打ちます。 わずかに冷ます。 3.電動ミキサーを使用して、卵黄と大さじ3杯の砂糖を中程度のボールで約2分間泡立てます。 暖かいチョコレートの混合物を加え、次にバニラの抽出物を加えなさい。 別のボウルで、タンパク質を泡の中に泡立ててください。 徐々に残りの砂糖3杯とすべての塩、鞭を加えてください。 4. 3つのセットでチョコレート混合物にタンパク質を加え、穏やかにかき混ぜる。5.マフィンの各コンパートメントの間に生地を分け、それぞれの4分の3を満たす。 マフィンを約15-20分焼く。 フォームで冷却する。 6.ミントクリームを冷蔵庫から取り出し、ミキサーで混合します。 冷たいカップケーキでクリームを滑らかにする。 必要に応じて、おろしチョコレートでそれらを振りかけることができます。
サービング：9