マスタードビールをぶつけた豚の首は、豚の首の柔らかい肉でも、繊細さは言うかもしれません。 少量の脂肪中間層が存在しても、完全に脂肪、柔らかくてジューシーな肉を最終的に調製することを妨げない。 豚肉の首が誰もが熱く、シシケバブとおいしい豚肉、つまり肉を焼いたものを熱く愛してくれるのは不思議ではありません。 私はマスタード・ビール充填で豚の首を焼くのが好きです。 それは香ばしく、ジューシーでとても美味しいものであることが判明しました。 そのような肉は、お祝いのテーブルのための優れたお皿です。自家製の夕食は素晴らしい料理です。いつも歓迎されています。 利点は、それがメインコースのためのホットなオプションとして、そして冷たい - 素晴らしいスナックのために使用できることです。
成分：- ポークネック700 g
- ニンニク4歯
- ブレッドクラム2大さじ l。
- パプリカ甘い地1 tsp。
- 塩1大さじ l。
- ペッパーブラックグラウンド0.5 tsp。
- ジラ（クミン）乾燥1 tsp。
- マスタス3杯。 l。
- ビールライト50 ml
- ヒマワリの精製ヒマワリ油3 tbsp。 l。
- ステップ1ベーキングのために、豚肉のネックを1つ、詰め物の調製にはマスタード、ビール、ヒマワリ油、ニンニク、塩、スパイスが必要です。 また、ブレッドクラムとパプリカの素晴らしい地殻を作ります。
- ステップ2準備の方法は非常に簡単です、まず、マリネ充填のためのすべての成分を混ぜます：ヒマワリ油、ビール、マスタード、塩、胡椒およびジル。 必要に応じて、他のスパイスを使用することができます。
- ステップ3ポークネックを洗浄し、ペーパータオルで乾燥させ、香りの良い混合物を入れ、数回回転させて肉がすべての側面から混合物で覆われるようにする。 冷蔵庫には数時間はマリネを置くことができますが、首が新鮮であれば通常はしません。
- ステップ4ベーキングディッシュまたはベーキングトレイに3-4層のフォイルを入れ、エッジを持ち上げます。 私たちは肉を移し、そこに注ぐ残りを注ぎます。
- ステップ5キャンディのように箔を包み、特に縫い目をしっかりと締めます。 180℃の温度で1.5時間ベーキングを行う。 私たちは肉の準備が整っているかどうかをチェックします。爪楊枝を真っ直ぐに突き刺してください。簡単に来たら、準備ができています。
- ステップ6ホイルを上から慎重に開き、ブレッドクラムとパプリカを混ぜて肉を振りかける。 残りの残りの部分がソースで衰えを続けている間、肉の表面に15分の地殻をつかみましょう。
- ステップ7肉を繊維に切断し、新鮮な野菜や煮込んだ野菜で暑い日に食べるか、または冷やして食肉用に使用する。