- シュガー250g
- 小麦粉300 g
- ココア - 2杯。 スプーン
- 7つの卵（分けられた）
塗りつぶし：
- クリーム1.2リットル
- 砂糖 - 50 g
- クリーマーの3つの袋（またはゼラチンの3つの葉）
- チェリーサワー - 400 g
- チェリージュース - 250 mlスターチ - 4 tbsp。 スプーン（スライドなし、ナイフエッジなし）
- チェリーウォッカ（Kirschwasser）50〜100ml
- 50グラムのチョコレートチョコレート
- 8-16美しい大きなチェリーの装飾のため
準備：
6ポンドからのヨーク。 l。 水が白くなるまで砂糖で粉砕する（砂糖が完全に溶解するまで）。 フードプロセッサーの白い泡をしっかりと泡立ててください。
小麦粉、ココアはふるいの中をふるいにかけ、ふんわりとした塊に静かに入ります。
フォイルまたはパーマネントペーパで裏打ちされた丸い形で約35分間焼く。 180〜200℃の温度で
その後、ケーキを冷やして、裏返しにして、表面が平らになるようにする（ケーキは予め焼いた方がよい）。
皮質を3つの同じ部分に沿って切断する。
厚くなるまで砂糖でよく冷やされたクリームを打ちます。 準備の日にケーキを用意する必要がある場合は、クリームに何も加えないことをお勧めします。 ケーキを前もって準備している場合は、クリームやゼラチンの増粘剤を加えてください。
少量のジュースでチェリージュースを沸騰させて溶かしたデンプンを加え、絶え間なくかき混ぜて沸騰させて戻します。
プレートから取り出し、サワーチェリーを加え、冷やします。
Kirschwasser約20mlを加え、攪拌し、底部のケーキに均一に分配し、上からクリームとチェリーの層を入れる。
2番目のケーキを入れ、軽く押し下げ、桜の水（保存しないでください）と再びクリームの層で浸します。 上に3番目のケーキを入れ、桜の水で浸します。 菓子バッグにクリームを入れてください。 クリームの残りの部分を上のケーキの周りに広げます。 ケーキをチョコレートチップで上に振りかけ、クリーム（袋）の表面にロゼットを作り、チェリーを入れます。 サービングする前に、ケーキをよく冷却する必要があります。 小さなチェリーウォッカがクリームに加えられると、特に良い味が得られる。