お祝いのテーブルでそのようなお菓子を準備し、賞賛を受けて、添加物を課すようになる。
必要な成分：
- 米 - 800グラム
- チキンフィレ - 1 kg
- ウコン
- 塩
- 粉ミルクミックス
- タマネギ2個入り
- ニンジン - 2個
- クミン
- 調味料 "Hmeli-Suneli"またはピラフのための混合物
- ベイリーフ
- スイートペッパー
調製方法：
- ピラフはカザンカでのみ調理しなければならない。 あなたはあなたの処分でアルミ鍋だけを持っている場合、皿は完全なものになりません。 私のことを信じて、Kazankaの料理は、味と香りの両方で感じられる他の料理とは非常に異なっています。 だから、3〜4センチメートルの小さな立方体のチキンのフィレを切り刻む。カザノクを火の上に置き、ひまわり油をゆっくりと注ぐ。
- チキンのピースを沸騰したオイルに浸し、泥が出るまで炒める。
- 鳥が揚げている間に、タマネギとニンジンをはがす。 タマネギはナイフで細かく砕き、大根の上にニンジンを入れます。
- 肉が揚げられたら（そして鶏肉はすぐに調理されます）、タマネギ、ニンジンを入れ、すべてを徹底的に混ぜます。 熱を培地に還元し、蓋を閉め、10分間成分をシチューにする。
- 調味料を加え、カリフラワーの内容を混ぜる。 カバーし、すべてのものをさらに7〜10分間シチューにする。
- このとき、水が出てきたら、すっきりするまですすいでください。 小さな小石や黒い穀物がある場合は、それらを削除します。 チキンとピラフは美味しいだけでなく、美しいものでなければなりません！
- 優しく玉ねぎとニンジンで肉の上に米を置き、スプーンでそれを滑らかにする。
- 米層を壊さないように縁に沿って水を釜に加える。 水は2本の指（2〜3cm）で米を覆うべきです。
- 熱を最小限に抑え、カザノクを蓋で覆う。 チキンとピラフの準備は約40分かかります。 それを調理中に混ぜないでください！ 30-40分後、蓋を開けて、慎重にスプーンで最も厚い層を取り除いて、すべての水がなくなったかどうかを確認します。 まだ水がある場合は、隙間を閉じて調理を続けます。 水がない場合は、穀物を用意して頂きます。
- クッカーをオフにして、閉じた蓋の下で15分間沸かします。
チキンとピラフのレシピは好みによって異なります。 いくつかの人は、レーズンとプルーンを料理に加えたいと思っています。 誰かがクミンなしでかなりやり遂げることができます。 しかし、それは独特の風味を与え、このかなり重い料理の迅速な消化を促進し、それは楽しい黄色の色合いで色を付けるので、少しウコンを追加することを確認してください。
ピラフを調理する方法：ヒント
これらのヒントに基づいて、あなたは常にチキンまたは他の肉から完璧なピラフを調理するでしょう：
- 調理中に水を多すぎないでください。 米があまりにも多くの液体を吸収すると、あなたの香り高い傑作は混乱します。
- 何らかの理由で適切な長粒米を手に入れることができない場合は、それを真珠大麦に置き換えることができます。 それは珍しいと聞こえ、料理は非常に独特であることが判明しましたが、少なくとも試す価値があります。
- 鋳鉄製の厚肉の道具のみを調理するためのものです。 キッチンの倉庫に騎兵がいなければ、鋳鉄製のマットレスが適しています。
- 肉はキューブでのみカットされています！
- 塩はそれより少し多く置かれるべきです。 つまり、ある量の成分と少しずつ費やすことを決めた分だけです。 実際には、米の穀物は即座に塩を吸収するので、あなたはいつもより少し塩をかける必要があります。
- 火が消えた時、鶏のピラフは準備ができており、すでにテーブルを求めています。急いではいけません。 蓋を開けて、竹の棒が底に深い穴を作って、皿が "吸い込む"ようにして香りを与えます。