私たちはファラフェルを調理します。ヒヨコからカツレツは別々の皿、ファラフェルの成分の1つと考えることができます。 ファラフェルはファーストフードとして中東で非常に人気があります：チキン、キュウリ、トマト、フムス（チキンパスタから作られたペースト）、チーズで贅沢に詰められたチップス（またはゴマ由来のタヒニ）は薄いパンに入れられます。 イスラエルでは、路上、お店、ポータブルトレイ、キオスクなどあらゆる場所で販売されています。 ファラフェルはエジプトとレバノンでも非常に一般的です。 これは驚くべきことではない、ファラフェルだけでなく、非常に簡単においしい。 ナットは人間の健康物質に非常に不可欠な成分で、癌や心臓病の可能性を大幅に減らすだけでなく、肌の老化を遅らせるタンパク質やミネラルです。 今日私は、最小量の成分でチキンカツレツを作ることを提案する。 必要に応じて、パセリのグリーンまたはコリアンダーとタマネギを加えることができます。 この料理はジャガイモとトマトと完璧に調和しています。
成分：- チキス（ヒヨコ）200 g
- ソーダ7 g
- ニンニク2クローブ
- ウコン5 g
- グラウンドコリアンダー4 g
- ゴマホワイト50 g
- ヒマワリの精製ヒマワリ油4 tbsp。 l。
- 塩7 g
- 小麦粉2大さじ l。
- 黒コショウ粉5 g
- ステップ1カツレツの準備のために、チキンペ、小麦粉、ゴマ、植物油、ニンニク、そして好みの香辛料が必要です。 私はコリアンダー、ウコン、黒コショウを使いました。
- チキンガのグラスを容器に注ぎ、水で満たし、ソーダを加えて（より良い軟化のために）、一晩放置します。
- ステップ3水と私のひよこをマージします。
- ステップ4次に、ミキサーでひよこのチョップをかけるか、またはミートグラインダーを使用して0.5倍の水を加えます。
- ステップ5十分な厚さのマッシュポテトを得る。
- コショウ、コリアンダー、ニンニク、塩、ウコンを加えます。 徹底的に混ぜる。
- ステップ7塊が液体の場合は、大さじ1杯の小麦粉を加えて混ぜる。
- ステップ8表面に散らかされた小麦粉を小切りにし、ゴマに浸します。
- ステップ9フライパンに油を入れて、両側のカツレツを中味が黄金色になるまで炒めます。
- ステップ10サワークリームでテーブルに奉仕する。