- ダークチョコレート - 240グラム
- 厚いクリーム - 1/2カップ
- バニラエキス - 1/4ティースプーン
- シナモン - 1/4ティースプーン
- カイエンペッパー - 1/8ティースプーン
- コーヒーまたは芳香のあるコーヒー酒 - 1 Art。 一杯
- 砂糖パウダー、ココアパウダー、トーストココナッツチップなど - 味わい（追加コーティング）
1.できるだけ細かくチョコレートをチョップ。 チョコレートをボウルに入れてください。 2.クリームを小さな鍋の中で、泡が縁で形成し始めるまで加熱します。 沸騰させないでください。 ホットクリームでボウルにチョコレートを注ぎ、チョコレートが溶けるまで数分間放置します。 3.バニラエキス、シナモン、カイエンペッパー、コーヒー（またはコーヒーリキュール）を加えます。 質量が均質になるまで、すべての成分を一緒に叩いてください。 4.混合物に未溶解のチョコレートがまだ含まれている場合は、ボウルを電子レンジに10秒間入れてから、再度混合します。 混合物が均質になるまでこれを繰り返します。 混合物を室温で1時間放置する。 5.小さなスプーンを使用して小さなボールを作り、30分冷蔵庫に入れて固めます。 6.冷蔵庫からトリュフを取り出し、好みのカバー（粉末の砂糖、ココアパウダー、ココナッツ削り屑など）で静かにロールします。
サービング：20