- の卵黄 - 4個
- 砂糖 - 1/4カップ
- 塩 - 1ピンチ
- 無糖ココア - 2アート。 スプーン
- 苦いチョコレート - 60グラム
- 脂肪クリーム - 3/4ガラス
細かくチョコレートをチョップして、別にします。 二重ボイラーでは、卵黄、砂糖、塩を砂糖が溶け、混合物が暖かくなるまで2〜3分温めます。 細断されたチョコレートとココアを加え、チョコレートが溶けて混合物が濃くなるまでスムーズに加熱します。 室温まで冷却する。 小さなボウルでクリームを泡立てる。 冷たいチョコレートミックスにホイップクリームの半分を加えます。 残りのホイップクリームをゴムスパチュラで静かに加えます。 ムースを4つのボウルに分けます。 少なくとも2時間または1日まで冷蔵庫に入れてください。 サービングの15分前に冷蔵庫からムースを取り出します。 チョコレートと一緒に振りかける。
サービング：4