- ビーフテンダーロイン - 1キログラム
- シャンピニオン - 250グラム
- トマトソース - 1/2カップ
- ワイン - 1/3カップ
- ブロスチキン - 1.5カップ
- 植物油 - 1アート。 一杯
- オリーブオイル - 1日目 一杯
- バター2アート。 スプーン
- 塩、胡椒 - - 味わいに
- スパイス - - 味見する
ビーフテンダーロインはメダリオン、塩、コショウに分けられます。 キノコは薄いスライスにカット。 フライパンで、植物油を温めます。 油が暑いとき、我々はそれにメダルを入れる。 片側に半分または2分炒めて... ...同じくらい - 反対側に。 おおよそこれは揚げた後の肉のように見えるはずです。 私たちはフライパンからメダリオンを取り出し、プレートの上に置きます。 一方、フライパンでは、バターをオリーブで溶かす。 バターが溶けたら、キノコと塩のピンチをそれに加えなさい。 中程度の熱で茶色のきのこに炒める。 トマトソースを加える。 2〜3分後、トマトソースが濃くなったら、フライパンにワインを加えます。 私たちは熱を増してワインを蒸発させます。 ワインがほぼ完全に蒸発したら、チキンブロスをパンに注ぎます。 我々は、ブロスを途中で蒸発させる。 チキンブロスが半分になると、揚げたメダリオンを液体ソースに戻します。 火を最小限に抑え、肉の準備が整うまでソースのメダリオンをさらに5〜7分間消す。 牛肉のメダリオンは準備が整いました。 熱く奉仕する。 お味噌汁！
サービング：3-4