- ポークリブ2個入り
- 木チップ - 2カップ
- バーベキューソース - ガラス1枚
- 肉用スパイス
準備の前夜に：肋骨を準備する。 余分な肉を肋骨から切り取る。 リブの上に薄い膜をつけます（スポークまたは別の突起を使用してください）。リブからメンブレンを取り外します。 1/2カップのスパイスで肋骨の両側を振りかける。 大きな箔の上に肋骨を置きます。 箔で肋骨を正しく包み、10-12時間冷蔵庫に入れてください。 準備の日：フィンの準備の1時間前に、木のチップを水に浸してください。 グリルを準備する。 あなたのグリルが肋骨のためのラックを提供する場合、それは素晴らしいです。 チップを水から取り出し、石炭の上に置きます。 リブが特別なラックに置かれている場合、またはグリルにグリルを置いてください。 熱源は、リブから可能な限り離れて配置する必要があります。 カバーを閉じます。 20分ごとにふたを開け、肋骨を回します。 カウンターの場所のリブを交換してください。 およそ1時間で肉は茶色になり、著しく減少するはずです。 ラックを清掃し、リブをグリルグリルの上に置きます。 切り返して、ソースが終わるまで注ぎます。 グリルからリブを取り外し、それらを切り離します。 お味噌汁！ 料理は準備ができています。
サービング：3