- オリーブオイル - 30ミリリットル
- 白いキノコ - 350グラム
- ベールの詰め物 - 300グラム
- 海塩 - 30ミリリットル
- Pancetta - 80グラム
- ズッキーニ - 300グラム
- ポークフォースミート - 300グラム
1. 2種類の細かい肉を混ぜてよく混ぜる。 ポークフォースミートは、七面鳥の肉で置き換えることができます、それは脂肪としてではありません。 スクワッシュとマッシュルームはハンバーガーに十分なジュースを与えます。 2.途中で、いくつかのキノコを薄いプレートでスライスします。 軽く中部分を揚げ、ハンバーガーを飾るためにそれらを残す。 3.残りのキノコを切り取って、大さじに3つのズッキーニを入れ、小さな火の上で一緒に3〜5分間炒めます。 私達は混合物を冷やし、細かい肉と混ぜる。 4.混合物は、胡椒をして味付けし、ハンバーガーの形で平らで丸いカツレツで形成する。 5.パンチェッタのストリップで、私たちはそれぞれのハンバーガーを別々に包みます（十字架）。 スライスベーコンまたはチーズハムで調理することができます。 6.小さな火で両側のハンバーガーを炒め、フタで覆い、熱を下げてさらに3〜5分煮る。 野菜やハーブを添えて。
サービング：5