- チキン - 1個
- 豚肉 - 30グラム
- ベーコン - 10グラム
- 茹でた舌 - 10グラム
- 卵 - 1個
- ミルク - 3項目。 スプーン
- サワークリーム - 1日目。 一杯
- ゼリー - ティースプーン2杯
- 粉唐辛子 - 味見する
- ナツメグ - 味見する
- 球根 - 1個
- パセリの根 - 1個
チキンの体は鶏肉、豚肉、ベーコン、舌が詰まった鶏肉です。 準備：鶏肉をきれいにし、火をつけて焼く。 次にすすいで乾かしてください。 肉を背中から骨に切って、鶏肉全体の皮でやさしく取り除きます。 皮膚に損傷を与えないでください。 パルプを皮膚から取り出し、肉のハンマーで叩きつけます。 皮膚を湿ったナプキンの上に置き、その上にチョップされたパルプと細かい肉を入れます（下のレシピ）。 ナプキンでロールをしっかりロールし、2〜3ヶ所のキッチン紐で縁を包帯します。 細かい肉を作るには、舌を立方体に切ります。 豚肉、脂肪、フードプロセッサーやミキサーでチキンパルプをチョップ。 卵、牛乳、塩、挽き唐辛子、ナツメグを加えてください。 次に、言語を追加します。 チキンロールは大きな鍋に入れます。 冷たいチキンブロス、タマネギ、パセリの根を加えて沸騰させる。 カバーし、1.5~2時間料理する。 この間、ナプキンは鶏の後ろに落ちるはずです。 ブロスから取り出しずに、30〜40℃に冷却してください。 次にそれを鍋から取り出し、それが完全に冷却されるまで冷蔵庫の小さなプレスの下に置きます。 詰め物を広げ、スライスに切断して提供する。 必要に応じて、上に軽いゼリーを注ぐことができます。 ガーニッシュは塩漬けまたは漬け物のキュウリとピクルスのプラムで提供されます。
サービング：4