- エンドウ豆 - 500グラム
- バター2品目。 スプーン
- 塩 - 味にする
エンドウ豆のピューレは肉用の装飾品によく役立つ。 エンドウ豆を調理する前に、2：1の割合で5〜8時間冷やした水に浸すことができます。これは最終的にマッシュポテトの調理時間を短縮します。 浸漬することによって、エンドウ豆はその形状を保持し、調理中に亀裂を生じさせない。 浸漬したエンドウ豆からのピューレの味は著しく異なります。 準備：エンドウ豆を剥がし、冷たい水のタップの下ですすぎなさい。 エンドウ豆の中にエンドウ豆を置き、水を加える。 沸騰させ、熱を減らし、カバーをして、完了するまで調理する。 鍋に液体を残して水を排水する。 エンドウ豆を拭いたり、ミキサーで滑らかになるまでかき混ぜる。 バター、塩、ミックスして滑らかになるまで混ぜる。
サービング：4