- ポークシャンク - 1,5キロ
- タマネギ - 1ピース
- ニンジン - 1個
- リーフベイ - 2枚
- ペッパーと塩 - 1味見する
- ビール - 500ミリリットル
- マスタード - 1日目。 一杯
- そば蜂蜜 - 1日目。 一杯
- クミン - ティースプーン1杯
1.流れる水の中で、豚の舵を洗い、鍋に入れ、水で完全に満たします。 我々は球根をきれいにして鍋に加え、ちょうど皮をむいて大根に切り、鍋に加え、葉、胡椒、塩を加えます。 私たちは水を沸騰させ、泡で騒音を取り除き、小さな火の上にわずかに開いた蓋を付けて約1時間料理する。 私たちは火からソースパンを取り出し、冷却するためにブロスに入れます。 2.取鍋を取って、それにマスタード、蜂蜜、ビールを混ぜる。 私たちは火をつけて、それをかき混ぜる。 ソースを味わうにはスパイシーまたは甘くすることができます。 3.さらに（耐熱性の）形で、ホイールを動かし、ビールにソースを注ぎ、クミンを振りかけて予熱オーブン（温度90〜90度）に送ります。 茶色の地殻まで焼く。 10分から15分ごとにソースにソースを添えておく必要があります。 4.準備したロールを皿に置き、スライスします。 あなたはガチョウとワサビまたは鋭いマスタードを提供することができます
サービング：8