- カリフラワー - 450グラム
- オリーブオイル - 3 1/2 Art。 スプーン
- トリュフオイル - 1日目。 一杯
- パイの地殻 - 1個
- 球根 - 1個
- マスタード - 1 Art。 一杯
- 卵 - 2個
- チーズマスカポン - 250グラム
- 脂肪クリーム - 1/2カップ
- 黒または白の唐辛子 - 1/4ティースプーン
- ナツメグ - 1ピンチ
- チーズグルーアー - 1グラス
- パルメザンチーズ - 1/3カップ
1.キャベツを小さな小花に切ります。 タマネギを細かく刻む。 スタンドを中心に220度のオーブンオーブン。 カリフラワーを大さじ2杯のオリーブオイルで大皿に入れて混ぜる。 ベーキングトレイを置き、塩とコショウを振りかけると、キャベツが柔らかくなるまで茶色になるまで25分間焼く。 2.キャベツを冷やしてから、細かくチョップしてトリュフ油を注ぎます。 オーブンの温度を175度に下げます。 3.取り外し可能なベーキングディッシュにパイ用の既成の地殻を置きます。 箔で覆い、乾燥した豆を上に置き、20分間焼く。 ホイルと豆を取り除き、金色の茶色になるまで約5分間焼く。 冷却する。 オーブンの温度を維持する。 オリーブオイルの残りの1 1/2大さじを大きなフライパンで中火で熱します。 タマネギを加え、塩とコショウを振りかけると、タマネギが黄金色の茶色に変わるまで30-40分間料理する。 軽く冷やす。 4.ナイフまたはブラシを使用して、パイクラストの底部および端部にマスタードを塗布します。 5.タマネギとカリフラワーを入れる。 6.ボウルの卵、マスカルポン、クリーム、コショウを打ちます。 Gruyèreチーズを加えてください。 混合物をキャベツの上に注ぎ、パルメザンを振りかける。 ゴールデンブラウンまで約40分焼く。 7.サービングの前に15分間カウンターを冷却する。
サービング：8