スパゲッティ・カーボナラの歴史スパゲッティ・カーボナラは海外の美味しさがあり、イタリアの早い時期にこの料理は普通の石炭労働者によってほとんど毎日食べられました。 イタリア語では、炭火器は "Carbonaro"と言います - したがって、料理の名前。 わずかに調理された自家製の麺、豚の頬、最も安いチーズPecorino Romanoからスパゲッティカルバナラを用意しました。 今日は頬の代わりに、スモークベーコンとパルメザンチーズが使われています。 スパゲッティ・カーボナールは、最も一般的なイタリア料理の一つです。 実際に、carbonaraはその特別なソースと呼ばれ、ホットスパゲティをrefuels。 スパゲッティカーボナールのすべてのレシピはほぼ同じで、成分の量的比率によってわずかに異なります。 しかし、前提条件の一つは、オリジナルのソースとスパゲッティを同時に準備することです。 生の卵黄とおろしたチーズのソースは、火から取り除かれたばかりのホットペーストと接触するとすぐに準備レベルに達するはずです。 そしてテーブルに提出するスパゲッティcarbonaraは、ソースが凍る時間がないように、料理の直後にする必要があります。
成分：- スパゲッティ400 g
- ポークステーキ150 g
- チーズパルメザン50 g
- オリーブオイル2杯。 l。
- 黒コショウ粉末1 tsp。
- 塩1ピンチ
- 鶏肉2匹。
- サワークリーム2杯。 l。
- バジル乾燥2 tsp。
- チーズパルメザン60 g
- 黒コショウ粉末1 tsp。
- ステップ1ベーコンまたはベーコンを小さな立方体に切ります。
- ステップ2パルメザンを細かい練り粉にこすった。
- ステップ3生の卵2個、サワークリームとバジルを2〜3個混ぜます。 均一な状態にする。
- ステップ4パルメザンの半分をソースに加えます。 新鮮な挽いた黒コショウで滑らかで季節まで泡立て器を打つ。
- ステップ5オリーブオイルで細かくしたロースを黄金色の茶色になるまで15〜20分切る。
- ステップ6並行して、スパゲッティを塩漬けの水で沸騰させる必要があります（パッケージの指示に従って調理します）。
- ステップ7スパゲッティをコランダに入れます。
- 調理済みのベーコンを入れたフライパンをゆっくり火にかけ、調理したソースを注ぎ、絶え間なくかき混ぜる。 ソースを「カールさせる」ことは重要ではありません。
- ステップ9ホットスパゲッティをフライパンに入れ、すべてを混ぜる。 すぐに提供し、残りのパルメザンチーズを振りかける。