- ウズラ4本入り
- ニンニク - 歯2個
- のバター - 25グラム
- ニンジン - 2個
- 球根 - 2個
- グラウンドカルダモン - 茶さじ1杯
- 塩 - 味にする
- サワークリーム - 200-250グラム
- 一握りのブレッドクラム - 1個
- ブドウの束 - 1個
- 硬質チーズ - 150グラム（トンネル用）
- 卵 - 3個（トンネル用）
- 粉砕またはセモリナ - 70-80グラム（結び目用）
1.冷たい水で徹底的に洗浄し、ウズラして乾燥させる。 ニンニクを細かく刻み、塩とカルダモンでボウルに混ぜる。 得られた混合物は、ゲームの内側と外側に火をつける。 2時間冷蔵庫に入れてください。 あなたは一晩中ゲームを冷蔵庫に残すことができます。 2.ダンギルのための塊を準備する。 チーズを細かく焼く。 ボウルでは、卵黄を打ち、チーズとセモリナを加えて混ぜる。 2時間冷蔵庫に入れてください。 3.各球根を8枚に切る。 ニンジンを切る。 野菜を加熱されたフライパンに入れ、半分になるまで植物油で揚げる。 4.大きなフライパンで、バターを加熱し、中程度の熱で全面的にウズラを炒めます。 5.メスを皿に置き、ベーキング時に焼けないように脚で脚を包みます。 6.オーブンを190度に予熱します。 ベーキングディッシュにトーストしたタマネギとニンジンを置き、上にウズラを置きます。 ブレッドクラムで上に振りかけ、サワークリームの層を置き、表面上に均等に広げ、ブレッドクラムを振りかける。 油を振りかけ、オーブンで40分間焼く。 調理時間が終わる前に慎重にゲームを見て、それは燃えません。 ウズラが茶色になり過ぎる場合は、上に箔をかぶせてください。 7.ダンギルのために冷蔵庫からチーズ塊を取り出します。 ウイスカーをミキサーで泡の中で叩いてください。 チーズを混ぜる。 鍋で少し塩水を沸騰させてください。 風味を水に加えるには、クミンを加えることができます。 2つのスプーンの助けを借りてクールを沸騰させた水に入れ、料理するまで調理する。 騒音を使用して鍋から出て、ホイルを貼り、ロールを形成し、数分間沸騰した水で包んで下げます。 8.フライパンにバターを入れ、ブドウを敷き、2〜3分間調理します。 9.皿に準備したメスを入れ、ブドウで飾り、クライラミに仕えます。
サービング：6-8