- 任意の魚のフィレ、例えば、コッド - 500-700グラム
- パン粉 - 第3回 スプーン（または小麦粉の大さじ2）
- 卵 - 2~3個
- 白い乾燥キノコ - 20-25グラム（または新鮮なまたは塩辛い100グラム）
- 植物油 - 味にする
- バター - 1 Art。 一杯
- タマネギ - 200グラム
- 塩、コショウ、パセリ、ディル - 味に
- 小麦のパン（オプション） - 100-125グラム（オプション）
- ミルク - 1本のガラス（オプション）
メロウは古いロシア料理で、魚の体から調理されているのでその名前がついています。 それは以前は魚の刻んだ肉と呼ばれていましたが、この名前はまたパイと魚に細かく刻まれた魚で詰め込まれました。そして今は食べ物が一種の魚です。 準備：充填を準備する。 乾燥したか新鮮なキノコを沸騰させて、小部屋に投げ込み、チョップする。 卵を沸かして冷やし、チョップして粉砕する。 細かい肉に1卵を残す。 タマネギを細かくチョップし、油をあらかじめ入れてフライパンに入れて炒める。 キノコを加えて3〜5分炒める。 加熱してタマネギにタマネギの混合物を入れて脂肪を積み重ねる。 パセリをチョップ。 卵、塩、胡椒を入れてキノコの混合物に加えます。 炒める。 細かく刻んだ魚を準備する。 魚のフィレットを切ってブレンダーやフードプロセッサーで粉砕します。 大きなボウルに入れてください。 小麦粉、卵、塩、胡椒2杯を加えてください。 小麦粉と卵は、牛乳に浸したパンに置き換えることができます。 軟化したバターを加えなさい。 ミンチを徹底的に混ぜる。 これは、フードプロセッサーで行うことができます。 ミンスドミートボールを作りなさい。 中央に溝を作り、充填物の中に入れ、約1ティースプーン。 カツレツを半分にカットし、エッジを結んで三日月形にする。 これは水に浸したナプキンまたはガーゼで行うことができる。 カツレツは殴られた卵の中に浸され、ブレッドクラムまたは小麦粉で巻かれます。 フライパンで植物油を加熱し、パティを敷き、両側に5分間炒める。 カツレツはオーブンで焼くこともできます。 溶かしたバターを注ぎ、細かく刻んだパセリとディルで飾る準備ができています。 揚げたジャガイモ、マッシュポテト、豆、カリフラワーまたはパスタを添えてお召し上がりください。
サービング：2