サルモネラ症の症状。
サルモネラ症は、細菌感染（サルモネラ菌）によって引き起こされる胃腸管の病変によって特徴付けられる急性感染症である。 サルモネラ症は、最も頻繁には胃の壁、厚いまたは小腸、時には胃腸管全体に影響を与えます。
ほとんどの場合、病原体は野生で家畜（ネコ、イヌ、ブタ、ウシ、げっ歯類、鳥類）である。 卵、サルモネラ感染動物の肉を食べて感染する。
サルモネラ症の症状は、感染後2〜3時間後（最大24時間後）に患者に現れる。 病変が主に胃に影響を及ぼす場合、3〜4日間持続し、温度のわずかな上昇、腹部の痛みの痙攣、嘔吐が伴う。
胃に加えて、別の小腸が冒された場合、粘液および鋭い悪臭の混合物を有する茶色または緑色の水分糞便を有する液状の便が、上記の症状に加えられる。 病気の期間は4-7日に達し、温度はより高い。
病変が胃、小腸および小腸に影響を及ぼす場合、病気の最初の日から、痙攣性の下腹部に痛みがある。 このような病気は通常、長時間続き、数ヶ月続くことがあります。 この不足した便は、濁った緑色の粘液からなり、血液の不純物を含むことがある。
サルモネラ菌感染症は、肝炎（肝炎）、急性腎不全、肺炎、髄膜炎によって複雑になることがあります。
サルモネラ症の急性症状のための栄養。
サルモネラが重度の場合、患者は入院し、胃で洗浄される。 重篤な軽度または中等度の重症の場合は、重度の静脈内の生理食塩水を滴下注入すると、特定の溶液を分けて頻繁に飲むことが規定されています。
このような溶液は、通常、飲料水に溶解したグルコース、塩化カリウム、重炭酸ナトリウムおよび塩化ナトリウム（食塩）からなる。 この溶液は、少量ずつ飲まれるか、または胃管を通して注入される。 下痢と嘔吐を伴う体液損失に対応する体液量を入力してください。 中等度のサルモネラ症の成人患者は、2〜4リットルの液体で処方される。
サルモネラ症での穏やかな栄養。
最も顕著な症状が現れたとき、患者は倹約食（食餌No.4）を処方される。 消化管の機能に違反する腸や胃の壁が炎症を起こすため、胃腸管を守り、消化された食べ物を導入する必要があります。
急性炎症性腸疾患では、果物（バナナ、リンゴ）、野菜（ジャガイモ、ニンジン）および酸っぱい乳製品が治療栄養に広く使用されている。 これらの製品は、毒素の急速な通過（病原体によって分泌される毒素および組織崩壊の生成物による中毒）、疾患のより短い経過、便の正常化に寄与する。 病気の経過に対する有益な効果は、以下の理由により説明される。
- 野菜や果物にはペクチンがたくさんあります。コロイドは水を膨潤させて結合することができます。
- ペクチンはその表面病原性細菌および食物残渣に沈着する;
- 酸性媒体中のペクチンからカルシウムが分離され、これは腸の壁に抗炎症作用を有する。
- 果物や野菜には多くの有機酸が含まれており、病原性微生物を殺しています。
最も有用なものは、抗炎症効果を有するリンゴおよびニンジンである。 彼らの海綿質の塊で、彼らは機械的に腸を浄化し、途中ですべての有害物質を吸収する。 新鮮なリンゴとニンジンを細かく練ったものから、ピューレをお勧めします。
サルモネラ症の患者は、大根、ザウアークラウト、キュウリ、ビート、豆を食べるべきではありません。 いくつかの果物（ブドウ、プラム、ナシ、オレンジ、タンジェリン）は、ライニング間の殻と皮の消化不良のために推奨されていません。
患者にはレモン、スイカ、ブルーベリーを与えることができます。 推奨されるコンポート、様々な果実、セモリナ、そば、水のお粥からのゼリー（オートミールは腸の運動活動を強化するので推奨されません）。 腸内の発酵を促進するお菓子を制限する必要があります。 食品ではコテージチーズ、低脂肪魚や肉の形で十分な量のタンパク質でなければなりません。 牛乳、脂身、魚は除きます。 白いブレッドクラムは許可されます。 すべての製品を粉砕してよく煮なければなりません。
食餌の持続時間は、患者の状態によって決定される。 いずれにしても、回復後しばらくの間、適切な栄養を遵守することが理にかなっています。