ゴマのロールウラマキ - 特別な種類の寿司で、その準備にはある程度のスキルと経験が必要です。 事実は、通常のポピーではその内容物の殻であるノリはウラマキの中にあり、充填物は米の層に囲まれているということです。 そのようなロールを作ることははるかに難しいですが、それは非常に珍しく食欲をそそるように見えます。 サーモンを入れたウラマキは最も人気のあるロールの一つです。 この魚は穏やかで温和な味と非常に美しい色を持ち、寿司は味だけでなく皿の外観も重要です。 サーモンはロールの内側に位置し、それを米に包むことができる。 このバージョンでは、サーモンとキュウリが内部にあり、ロール自体にゴマが飾られています。 切れ目では、食欲をそそる写真が開きます。オレンジレッドの柔らかい肉は、キュウリの緑に接していて、白米の背景にあるゴマは、ノリの薄い濃いストライプに対応しています。
成分：- 丸米300 g
- ビネガー米2 tsp。
- ブラウンシュガー2 tsp。
- サーモン塩200 g
- 海藻ノリ3個入り。
- キュウリ1 PC。
- ゴマホワイト10 tbsp。 l。
- ステップ1ロールを準備するには、わずかに塩漬けした魚、キュウリ、丸い米、ノリの葉、酢が必要です。
- ステップ2まず、図1を煮詰めましょう。 流出した水がほぼ透明になるように流水で十分にすすいでください。
- ステップ3 350mlの冷水で米を満たし、蓋を閉めずに高熱で沸騰させる。
- ステップ4熱を減らし、蓋で鍋を覆い、12分間煮る。 米を熱から取り除き、蓋の下に10分間放置する。
- ステップ5米ドレッシングを準備する - ミックス2 tsp。 米酢、ブラウンシュガー、温かい水。 砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜる。
- 既製のホット米ドレッシングに加え、すばやく徹底的にすべてを箸で混ぜる。 次に少し冷ます。
- サーモンを細い切片に切る。
- ステップ8キュウリを洗う。 剥がしてストリップに切断する。
- ステップ9乾いたフライパンでゴマを軽くふき取るまで1-2分間炒める。
- マキスを食べ物のフィルムに変えてください。 ノリのシートを半分にカットします。 ノキの半分をマキスの上に置き、1〜1.5cm厚の米の層を上に置きます。
- ステップ11その後、ゴマにごまを振りかける。
- ステップ12ノリのシートを注意深く回転させて、ゴマを振った米が底に来るようにします。 ノリの端にはサーモンとキュウリの一片を置く。
- ステップ13ロールをしっかりと折り畳み、ロールを整形します。
- ゴマを入れてロールを仕上げ、10分間寝かせる。 指定された数の原料から6-7ロールが分かる。
- ステップ15ロールを3-4等分に切断する。 生姜、わさび、醤油を添えて。