冬のクリスピーキュウリ - ウォッカ、クエン酸と滅菌せずに、リットルジャーのレシピ。冬のためにクリスピーキュウリを摘む方法

クリスピー缶詰のキュウリ - ロシアの冬のための最も人気のある野菜在庫。缶からの酸っぱい、スパイシーな、または塩辛い野菜は、どんな饗宴でも変わらぬゲストです。彼らは迅速に準備され、それほど迅速に食べられる。しかし、残念なことに、すべてのクリスピーキュウリが冬のために同等に良いわけではありません。新鮮な食材、澄んだ水と肯定的な姿勢を組み合わせるだけで、家庭缶詰の巨大な成功を保証できます。

伝統的なキュウリのビレットは、条件付きで2つの異なるタイプに分類することができます：塩漬けと漬け物。野菜を酸洗する工程は、防腐剤を使用せずに、殺菌することなく行われる。塩析のための最適な容量は、木製のバレルまたは普通の缶である。酸洗いの間、酢、クエン酸またはアスピリンが推奨されます。マリネのキュウリは、冬になるまでガラス容器に入れて保管してください。

滅菌せずに冬のクリスピーキュウリ - 簡単なレシピ

良質の野菜は冬の収穫の成功の基礎です。収穫は、それ自体で栽培され、缶詰め後に完全である可能性がより高い。しかし、買った市場のキュウリも驚くことがあります。主なものは、大きな暗い痒みの中で明るい緑色の弾性果実を優先させることです。冬のためのクリスピーキュウは古い厚手の肌や乾燥した野菜から作ることはできません。

滅菌のない鮮明なレシピのための成分

小さな薄皮のキュウリ - 15-20個。
ニンニク - 歯5本
コショウ - 6個。
傘の傘 - 2個。
ディルの緑 - 4つの枝
クローブ - 5個。
マスタード種子 - 1大さじ。
塩
酢

滅菌せずに冬のクリスピーキュウリのレシピをステップバイステップで指示

新鮮なキュウリは、乾燥し、2つの端から切断する。
滅菌された半リットルまたは1リットルの瓶で、皮をむいたニンニク、傘ディル、およびキュウリを準備します。
別の容器に入れて、水、酢、塩および香辛料からマリネを準備する。
マリネを準備して、瓶の首に沿ってキュウリを注ぐ。ガーゼの層で容器を覆い、蓋をしっかり閉めてください。冷暗所に2〜4日間放置する。
期間の終わりに、瓶を開き、冬のためにクリスピーなキュウリを試してください。十分に塩漬けにしてマリネされていれば、それらを蓋で詰めて冷蔵庫に入れてください。スナックは6〜8ヶ月間保管してください。

クエン酸とニンジンを入れたマッシュルームのキュウリ：冬の収穫のレシピ

マリネ、漬け、酸味は伝統的にロシアの伝統です。冬の寛大なraznosolamiで彼女の親戚やゲストを驚かせるために、各ホステスは夏期全体に労力を費やして作業しています。食欲をそそるトマト、キノコ、ニンニク、タマネギなどの「豊かな」プレートは、お祝いテーブルを完全に飾ります。そして、もちろん、このような料理には、クリスピーピーマンのキュウリのための場所があります - プログラムの爪とロシアウォッカのための最高のスナック。

冬のための鮮明なレシピの成分（半分リットルの瓶用）

大キュウリ - 2〜3個。
若いニンジン2匹。
黒胡椒のエンドウ豆 - 2個。
甘い唐辛子のエンドウ豆 - 2個。
ディールの飾り - 1 pc。
カラントの葉 - 1個。
水250 ml
塩 - 1.5 tsp。
砂糖 - 2.5 tsp
クエン酸 - 1/3 tsp。

冬のクエン酸を用いたクリスピーキュウリのレシピのステップバイステップの説明

キュウリは洗って、一緒に4個に切ります。ニンジンは同じbrusochkamiをきれいにカットします。ニンニクで、殻を取り除き、流水の下でディルをすすいでください。
冷たい塩水で新鮮な食材を1〜2時間浸してください。時間の終わりに、瓶にコンポーネントをしっかりと詰めます。
キュウリを沸騰水で上に注ぐ。液体が冷却された後、液体を排出します。もう一度このプロセスを繰り返します。
鍋に水を注ぎ、塩、砂糖、香辛料、クエン酸を加えます。マリネを沸騰させ、瓶に熱いうちに注ぐ。金属製のカバーで容器を転がし、底部の上部に回します。

酢を使わずに冬のクリスピーキュウリを焼く - 写真付きレシピ

食酢を加えないでクリスピーなキュウリを焼くことは、樽の野菜を愛する人には救助のオプションですが、料理することはできません。キュウリは私たちのレシピにしたがって調製され、冬の間完全に保存され、口当たりの良い形を保ち、過酸化の危険性はありません。

冬の鮮明なレシピに必要な成分（3リットルの瓶あたり）：

•小さなキュウリ - 2キロ

飲料水 - 2.5リットル
uniodifiedの大きな塩 - 1大さじ。
ホースラディッシュの葉 - 3個。
桜の葉 - 7個。
黒カラントの葉 - 10個。
種子 - 2個入りのディールの枝肉。
オークの葉 - 2個。
スパイシーな唐辛子 - 1 PC。

ビネガーなしのクリスピーキュウリのレシピのステップバイステップの説明

適切な品種のキュウリを漬け、冷水で2〜3時間洗ってください。西洋ワサビと細断した唐辛子のスライスをルートしてください。
きれいな鍋の底に、洗い流された葉の層、そしていくつかの割礼されていないキュウリ、そして再び葉の層を置く。同様の方法で成分を叩き続けます。ハーブの最後の層を作る。
冷たい水の中で、塩を薄め、塩水を鍋に注ぎます。草の上にガーゼ包帯、次に平らな板と重い荷を置く。この状態で3〜5日間塩漬けをしておいてください。
数日後、塩水をきれいな鍋に注ぎ、キュウリをすすぎ、滅菌した瓶に入れます。液体は沸騰させ、冬の間、未来のサクサクしたキュウリで "酢なし"とします。
完全な瓶を金属製の蓋で巻き、冷めるまで暖めてください。 12-14時間後、寒冷な場所で保存を再調整してください。

冬の瓶にウォッカを入れたクリスピーなキュウリ - 写真付きレシピ

クリスピーソルトまたはキュウリキュウリ - 普遍的なスナック、食欲を引き起こし、消化を刺激する。野菜、肉、家禽には最適です。ロシアのウォッカを持つキュウリ - 全く同じ伝統的なものを組み合わせたものの、缶詰めの間に瓶に飲み物を加えるというアイデアは比較的新しいものです。多くの婦人は既にそのようなレシピをテストし、承認している。試してみて、冬の間、瓶の中にウォッカを入れて、クリスピーなキュウリを準備してください。

ウォッカを使った鮮明なレシピに必要な成分（3リットルの瓶あたり）

中型キュウリ2kg
高品質のウォッカ - 60 ml
水1.5リットル
塩 - 3.5大さじ。
コショウ - 0,5ポッド
ディールの傘 - 1 pc。
オークと黒カラントの葉 - 3個。
西洋ワサビ葉 - 1個。
ニンニク - 歯5本

冬のためのウォッカ付きクリスピーキュウリのレシピのステップバイステップの指示

新鮮なキュウリを洗って冷たい水で6〜8時間保つ。流水で緑をすすいでください。
大きな缶は洗剤で十分に洗浄し、100℃のオーブンで焼成する必要があります。
ガラス容器には、キュウリとグリーンの層があります。野菜は、酸洗いの過程で劣化する可能性があるため、ラムではありません。
深い鍋の中で冷たい水を塩と混ぜ、慎重に塩水を分けて、ハンガーの上に缶に注ぐ。ソーセージで容器を覆い、色を落とすために数日間その日陰においてください。
割り当てられた時間が経過したら、きれいな鍋に塩水を注ぎ、沸かしてください。キュウリの各瓶に60 mlのウォッカを加え、熱い液体に注ぎ、すばやく蓋をして巻き上げます。冬のためのウォッカを持つクリスピーキュウは準備ができています！

理想的なピクルスクリスピーキュウリ - ビデオレシピ

すべての成分を注意深く選択し、プロセスを注意深く観察した場合にのみ理想的な酸味のキュウリを調製することができます。このスナックを準備するための詳細な手順を参照し、自宅の缶詰の分野であなたの知識を向上させます。あなたが見ることができるように、冬のためにクリスピーなキュウリを準備する機会 - 明らかに見えない：クエン酸、ウォッカ、酢なし、殺菌なし。塩漬けと漬けたキュウリのレシピはすべて、経験豊富な主婦でさえ驚いています。多様性は印象的です - 選択して試してみてください！