- 緑豆 - 220グラム
- 緑のブルガリアのコショウ - 2個
- アンチョビ - 100グラム
- 大型バルブ - 1個
- トマト - 450グラム
- 茹で卵3個入り
- オリーブ、ピットなし - 12個
- マグロのマグロ、缶 - 1個（450g）
- 塩と唐辛子 - 1味見する
- キャベツレタス - 1個
- オリーブオイル - 4商品。 スプーン（ドレッシング）
- ワイン酢 - ティースプーン4杯（ドレッシング）
- 塩 - 1味（ドレッシング）
- 挽きたての黒コショウ - 1味（ドレッシング）
サラダニスアズは、フランスのニースの街から来ています。 それは、卵、マグロ、およびアンチョビを含む様々な野菜でできた混合サラダです。 レタスの葉の上に平らな料理を添えて。 このサラダ（1903年）の最初のバージョンは、赤ピーマン、シャロット、トマト、アンチョビフィレ、アーティチョークを含んでいました。 Nisuazにはレストランのバリエーションがたくさんありますが、実際のサラダにはジャガイモ、米、茹でた野菜を置くことはありません。 料理はとても心地よいので、軽食やメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。 準備：豆を切り、冷水ですすぎ、蓋なしの鍋で20分間塩水で沸騰させる。 排水と冷却。 ブルガリアの唐辛子を洗って半分に切る。 種子と繊維を除去する。 冷たい水の薄い流れの下できれいなアンチョビとすすぎ。 タマネギを剥がして、非常に薄いリングにカットします。 トマトを沸騰水に浸し、剥がして薄切りにします。 卵を塩水で15分間煮た後、冷水に浸し冷やして清潔にします。 卵を4個に切ります。 ドレッシングを作るには、サラダボウルに酢と塩を混ぜる。 次に、オリーブオイルと黒コショウを加えます。 大きなサラダボウルにトマト、ブルガリアのコショウ、ミカン、タマネギ、ブラックペッパー、ブラックオリーブを混ぜる。 マグロを小片に切って補給し、補給します。 カットされた成分を傷つけないように静かに混ぜる。 提供する前に、レタスの葉の上に料理を置きます。 卵で飾り、冷やして奉仕する。
サービング：4