- 卵黄 - 1個
- ミルク - 2眼鏡
- 砂糖 - 1/4ガラス
- 塩 - 1/4アート。 スプーン
- ゼラチン - 10グラム
- 黒ビターチョコレート - 200グラム
- 黒い甘いチョコレート - 50グラム
- バニラエキス - 1日目 一杯
- 脂肪クリーム - 2カップ
- ピスタチオ - 50グラム
- クリーム - 50グラム（ホイップ）
1.滑らかになるまでホイップ卵黄、牛乳、砂糖、塩を泡立てる。 均一にゼラチン混合物を振りかけ、ゼラチンが軟化するように1分間放置する。 2.チョコレートを加えます。 混合物が濃くなり、スプーンを覆わなくなるまで、約15分間、頻繁に攪拌しながら小さな火の上で調理する。 混合物は75-80度でなければならないが、煮沸しないでください。さもなければ、それは凝固します。 チョコレートの混合物にバニラ抽出物を加えて、よく泡立てます。 火からパンを取り出し、冷蔵庫に入れ、約1時間半かけて、時折かき混ぜる。 3.小さな鍋でミキサーで中速で脂肪クリームを混ぜる。 ホイップクリームとチョコレートの混合物をゴムのスパチュラで混ぜる。 4.スフレのための12個の金型にムースを注ぎ、4時間または最終的に凝固するまで冷蔵庫に入れます。 5.ピスタチオと既製のホイップクリームで飾る。
サービング：12