- チーズケーキ：チョコレートウエハー - 270グラム
- 半甘いチョコレート - 180グラム
- ダークブラウンシュガー - 1/2カップ
- ナツメグ - 1/8ティースプーン
- バター - 7アート。 スプーン
- 釉薬：クリーム - 1 1/2カップ
- 半甘いチョコレート - 600グラム
- コーヒーリキュール - 1/4ガラス
- クリームチーズ - 720グラム
- 砂糖 - 1グラス
- 小麦粉 - 1 1/2アート。 スプーン
- 暗いラム - 1 1/2アート。 スプーン
- 可溶性エスプレッソコーヒー - 1 1/2 Art。 スプーン
- 地上エスプレッソ - 1 1/2 st。 スプーン
- バニラエキス - 茶さじ2杯
- 黒糖蜜 - 1 1/2茶さじ
- 卵 - 3個
- ファッジ：サワークリーム - 1 1/2カップ
- 砂糖 - 1/3カップ
- バニラエキス - 茶さじ2杯
1.生地を作る。 フードプロセッサーでクッキー、チョコレート、ブラウンシュガー、ナツメグを細かく切ります。 バターを加えて約1分間泡立てます。 混合物をケーキの鍋に入れる。 指先にプラスチックラップを包み、混合物を表面に静かに押し付けて、エッジに沿ってエッジを形成する。 2.釉薬を作る。 大きな鍋で弱火でクリームを沸騰させてください。 熱から取り除き、細断されたチョコレートとリキュールカルアを加える。 チョコレートが溶けてから均一な一貫性が得られるまでビートしてください。 釉薬チョコレート生地2カップを注ぐ。 約30分フリーズする。 残りの釉薬を覆い、後で装飾に使用するために室温で放置する。 3.詰め物を作る。 オーブンの中央にラックを設置し、175度まで暖めます。 電気ミキサーを使用して、大きなボウルにクリームチーズと砂糖を泡立てます。 小麦粉と鞭を加えてください。 ラム、エスプレッソ、バニラエキス、糖蜜を小さなボウルに入れ、チーズ混合物に加えます。 一度に1つずつ卵を加え、鞭を振る。 充填物を釉薬の上に注ぎ、型枠をベーキングトレイに置き、茶色の頂部まで焼き、縁に沿って約1時間亀裂を入れる。 それは15分で冷却させてください。 オーブンの温度を維持する。 4.甘いものを作る。 ミディアムボールでサワークリーム、砂糖、バニラを打ちます。 チーズケーキにファッジを注ぎ、10〜15分間焼く。 約3時間冷やす。 金型から抽出し、チョコレートの釉薬で飾り、菓子の袋に入れます。
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