- クラッカー - 110グラム
- オイル - 55グラム
- シュガー - 12グラム
- クリームチーズ - 1キログラム
- 塩 - 1グラム
- シュガー - 350グラム
- 小麦粉 - 23グラム
- レモンジュース - 2ティースプーン
- バニラエキス - 小さじ1杯
- 脂肪クリーム - ガラス1枚
- 卵黄 - 2個
- 卵 - 6個入り
原材料：クリームチーズ、砂糖、レモンジュース、バニラエキス、卵黄、全卵、クリームまたはサワークリーム。 これらの成分の比率は、最終的な味（表現または甘い）および質感（濃いまたはふわふわした）を決定する。 このレシピはケーキの迅速な準備から始まります。 クラッカー4オンス、粒状砂糖1杯、溶かしたバター4杯を集める。 クラッカーを小さなものに粉砕するには、それらをフードプロセッサーに入れます。 クラッカーを10秒間粉砕する。 ビニール袋で粉砕して粉砕することもできます。 それからミディアムボウルで、砂糖とバターをクラッカーで濡れるまで混ぜます。 バター1杯を溶かし、10インチのベーキング皿にその半分を使用します。 次に、クラッカーから混合物を金型に注ぎます。 表面が完全に平らになるように混合物をガラスの裏に押してください。 スプーンで端を押します。 325°Fで約12分間焼く。ケーキが香ばしくて黄金色の茶色になったら、オーブンから取り出して冷やす。ケーキが冷えたら、残っている油を使ってその側面に油を塗る。 詰め物、材料：クリームチーズの2 1/2ポンド、1/2カップクリーム、1-3 / 4カップサワー砂、1/8ティースプーン。 塩、2ティースプーン。 レモン汁、1 tsp。 バニラエキス、大きな卵黄2個、大きな卵6個。 クリームチーズを小片に切り、混合ボウルに入れます。 滑らかになるまで2〜3分間混合する。 次に、塩と1/3の砂糖を加えます。 さらに混合する。 砂糖の3分の1を加えてください。 ミックス。 砂糖の最後の三分の一、粉の3つのテーブルスプーンを（安定性のために）加えなさい。 加えられた小麦粉はパイの味と風合いに影響を与えず、ひび割れの可能性を減らすでしょう。 レモンジュースとバニラエキスを加えてください。 私たちは混ざります。 ミックスし、脂肪クリームを加える。 卵黄を加えて混ぜる。 今度は3つの卵を加えて混ぜる。 残りの3つの卵をミックスして追加します。 冷却したケーキを用いて混合物を型に入れる。 金型を500°Fに予熱したオーブンに入れる。10分後、温度を200°Fに下げる。オーブンの温度を徐々に下げる。 チーズケーキを1時間40分焼くときは、パイの中央の温度が150°Fを超えないようにします。ケーキをオーブンから取り出します。 10分間冷ます。 ケーキの形の端に沿ってナイフを描く。 ケーキをさらに2時間冷やしてから、ケーキの形をビニール袋に入れて冷蔵庫に5時間入れます。 （14）約30分後にケーキを冷蔵庫から取り出し、鋭利なナイフで提供し、切断する。
サービング：3