キャベツの代わりに春のネトル夏草、かぼちゃ、キノア、ほうれん草、その他の若草で調理した緑のボルシチまたはキャベツのスープは、ロシアとウクライナの南部地域で非常に人気があります。 以前は春と夏にのみ用意されていましたが、今年は一年中グリーンを購入したり、凍結したりすることができますので、1月の「ブリザードが窓の外に突入」しても、自然食品や健康食品の本当の愛好家がこの料理を楽しむことができます。 そして、夏には緑のボルシチを水の上で大抵は煮込み、寒い時は暑い季節にはとても爽やかです。冬には豊富な牛肉や鶏肉のスープで煮ることができます。 ネッスル付きボルシェに関しては、冬のブルースのための最善の救済策は発明できません。 これは、冬の枯渇した勢力を回復させるために、ウサギの茂みがまだ怒って尖っていない5月初めに、窓越しに雪が降る騒音の下で食べるか、料理を楽しむかどうかにかかわらずです。 緑黄色のボルシチは、特に胃の問題や酸性度が高い人々のために、淡黄色の同じスープに優れた代替品です。 あなたがそれを決して調理していないなら、今すぐそれをやってください - あなたはそれを後悔しません。
成分:- チキンバスト300 g
- ネトル新鮮な2束
- ジャガイモ4個。
- キャロット1 PC。
- 玉ねぎ1個。
- 卵3個。
- ペッパーの香辛料4個。
- ベイリーフ1个。
- ペッパーブラックグランド1ピンチ
- ヒマワリの精製ヒマワリ油2 tbsp。 l。
- 塩2ピンチ
- サワークリーム2杯。 l。
- ステップ1緑のボルシチを調理するための主な製品は、イラクサ、鶏の胸肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、卵、スパイスです。
- ステップ2煮汁 - 鶏の胸の洗浄液、3リットルの冷たい水を注ぎ、甘い香りのペッパー、湾の葉と塩のピンチを加えます。 沸騰させ、35〜40分間低温で泡立ててください。
- ステップ3タマネギを立方体に切断します。 ニンジンは粗い激しく擦る。
- ステップ4フライパンで植物油1〜2杯を熱し、ニンジンで玉ねぎを炒める。
- ステップ5ジャガイモをはがし、切断する。
- ステップ6冷たい水に卵を浸し、沸点から10分間煮沸した卵3個を沸かし、立方体に切断する。
- ステップ7ブイヨンの準備ができたら、胸を取り出してジャガイモを加えます。調理するまで15〜20分間料理します。
- ステップ8爪輪を慎重に清掃し、根を取り除き(火傷がないように手袋に入れて)、大きなものを切る。
- ステップ9ジャガイモの準備ができたら、ニトルを加えて5分間炊きます。
- ステップ10次に、ロースト、細切した卵、塩、胡椒を味に加え、さらに1〜2分間炊きます。
- ステップ11それは醸造し、冷やして、サワークリームで暖かくお召し上がりください。