- ミルク - 2リットル
- 砂糖 - 2 2/3カップ
- バニラポッド - 1個
- 大きな卵黄 - 16個
- コールドクリーム - 2カップ
- ウイスキー - 1/2カップ
- ダークラム - 1/2カップ
- ナツメグネ - 1味見する
培地の鍋で牛乳、砂糖、バニラを中火で加熱し、砂糖が溶けるまで攪拌する。 大きなボウルの中で卵黄を泡立てる。 ホットミルクの混合物を卵黄に注ぎ、ゆっくりと泡立てます。 混合物を鍋に注ぎ、低温（しばしばかき混ぜる）で約20分間（沸騰させないで）調理する。 細かい篩をボウルに注いでください。 クリーム、ウィスキー、ラムで泡立てる。 混合物をミルク卵黄塊に加え、混合する。 完全に冷ます。 カバーし、1時間（または1日あたり）冷蔵する。 提供する前にナツメグを振りかける
サービング：12