おいしいサクサクしたキャベツ
良い料理を得るためには、あなたが使用する製品に大きな注意を払う必要があります。
- キャベツの頭は、しっかりしていて、損害を受けないでください 野菜の遅い品種を取る方が良いです。
- シンクは、上の退色した葉を除去した後、かなり細かくなければならない。 野菜カッターや特別なナイフを使用することができます。
- あなたが使用する予定のスパイスを慎重に調べてください。 そのうち、腐ったものや傷ついたものはないはずです。
キャベツの塩漬けに最適なレシピ
ディル
あなたが必要になります：
- キャベツ - 2個。 （平均）
- ニンジン - 3個。
- 塩 - 2大さじ。 l。
- 小粒 - 大さじ1個。 l。
手順：
- 細断前のキャベツは半分にカットされ、薄い細片に切断され、切り株が残ります。
- 広いボウル（盆地や大きな鍋があります）を取る。 キャベツをそこに折りたたみ、塩を注ぎ、適切にマッシュアップしてください。
- ひまわりニンジンとディルの種を加え、再び完全に混ぜる。
- 混合物をシンカーで覆い、涼しい場所、例えばバルコニーに置きますが、冷蔵庫に入れないでください。 あなたはこれを行うことができます：平らなプレートでキャベツを覆うだけで、上に水の3リットルの瓶を置く。
- ディッシュが苦くなるのを防ぐために、1日2回負荷を取り除いてキャベツをかき混ぜ、数分間「呼吸」させます。 すでに3日後にサラダを缶の上に広げ、キャップロンの蓋で覆い、冷蔵庫またはセラーに保管することができます。
カリフラワー
我々は取る：
- カリフラワー - 2頭
- ニンジン - 0.5キロ
- ニンニク - 6つの歯質
- コショウコーン
- ベイリーフ
- 水 - 1リットル
- 塩 - 1大さじ。 l。
- 砂糖 - 不完全な大さじ
料理を始めましょう：
- ブラインから始めます。 これを行うには、水に塩と砂糖を注ぎ、沸騰させるためにかき混ぜ、数分間沸騰させて冷ます。
- 各キャベツは花序に分かれていて、文字通り1〜2分沸騰した水に落とします。 次に、冷たい水の流れの下で冷却する。
- キャベツを漬けて漬けて漬け込みます。 それは、層状のニンニクとニンニクを交互に入れたキャベツでこれを行う方が良いです。 定期的にペッパーコーンとベイリーフを追加します。
- ブラインを充填し、上に荷を置き、2日間キッチンに残してください。 その後、缶をバルコニーに持っていって3日間静置してください。 その後、サラダが冷蔵庫に保管される他の容器に移動することができます。
ビーツで
必要な製品：
- キャベツ - 4キロ
- ビート - 3個。
- ニンニク - 1頭
- 西洋ワサビ根 - 1 PC。
- 水 - 2リットル
- 塩 - 100 g
- 砂糖 - 0.5カップ
- ベイリーフ - 4個。
- コショウコーン
正しく調理するには？
- 水の中に砂糖、塩、いくつかの唐辛子とベイリーフを入れてください。 沸かしてから冷やしてください。
- キャベツは便利な方法で切断されます：小さいストローまたは大きなチャンク。 大さじまたは肉挽き器でニンニクとホースラディッシュの根を粉砕する。 ビートを小さな立方体に切ります。
- キャベツはよく粉砕され、西洋ワサビとニンニクと混ぜられるべきです。 その後、定期的にビート層を移動する酸洗のために皿の中に広がり始めます。
- ブラインで満たし、負荷を一番上に置き、数日放置して1日2回混ぜます。
- このサラダは3日後に準備が整います。 すぐに食べたり、小さな缶に移したり、冷蔵庫に保管することができます。