フランスのキャベツ・キッシュのパイは「パイ」を意味しますが、これは普通のパイではありませんが、チーズは無添加のパイの中に高密度のテスト・ベース、充填、卵乳の充填で構成されています。 歴史は彼を一度彼女に属していたドイツとの国境にあるロレーヌと結びつけています。 ロレーヌがまだドイツ人だったとき、彼女の料理人は余分な生地のケーキと卵の肉、野菜とキノコの皿からの残り物を思いついた。 フランスはその経験を採り入れて独自の調整を行いました。キシャはこの国だけでなく世界中のキッチンに急速に普及しています。 様々な国の料理専門家が、ベース（パフ、砂、酵母）の異なる生地を使用して、充填物を多様化したり、充填物を変更したりして、卵と一緒に様々な乳製品を使用することができます：サワークリーム、ミルク、コテージチーズ、チーズ
成分：- 小麦粉2大さじ
- 水40 ml
- 鶏肉1卵
- バター150 g
- ナツメグは0.25 tspで粉末化された。
- 塩0.75 tsp。
- 玉ねぎ1個。
- プルーン100 g
- 白キャベツ700g
- チーズハード70 g
- サワークリーム200 g
- 卵3個。
- オレガノ乾燥0.5 tsp。
- ステップ1キッシュを準備するには、小麦粉、バター、卵、キャベツ、タマネギ、プルーン、サワークリーム、チーズ、塩、香辛料が必要です。
- ステップ2小麦粉の油をかき混ぜるか、クラムの状態に切ります。
- ステップ3非常に寒い文字通り氷の水と塩で卵を集中的に叩きます。
- ステップ4生地用の乾燥成分を液体と混ぜ合わせ、ボウルで生地を収集し、フィルムに包んで1-2時間冷蔵庫に入れる。
- ステップ5自分でキャベツをチョップする：あなたはストローをチョップするか、または正方形にカットすることができます。
- ステップ6細かく切り刻んだタマネギをヒマワリ油で軽く炒める。
- タマネギにキャベツ、塩、コショウ、ナツメグを玉ねぎに加え、混ぜ合わせて準備が整うまでかき混ぜる。
- 冷蔵庫から生地を抽出し、ロールアウトしてケーキパンに入れます。 私はシリコーンを使用しているので、私はフォームに注油しません。 テストから我々はスカートを作って、ベーキングの際に膨らまないように、ボトムがしばしばつまんでいる。
- ステップ9キャベツから冷やした詰め物をテスト「バスケット」に入れ、プルーンを上に振りかける（プルーンが乾いている場合は事前に浸しておかなければならない）。
- ステップ10サワークリームとこすったチーズを卵に混ぜ、オレガノを加えます。
- ステップ11充填物を充填物で満たし、180°Cで50-60分間焼く。地殻と緻密な質感の前に焼く。
- ステップ12第2皿の代わりにケーキを暖めたり、お茶を冷やしたりすることができます。